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在決定了這次名古屋之旅後,就一直留意著這間名古屋相當知名的雞肉串燒店「千龜」的預約時間,原本以為會是間非常難預約的餐廳結果沒想到電話還蠻容易打通的。

雖然他不像其他東京、大阪或是京都的超知名雞肉串燒店如此難預約,但並不代表「千龜」的美味程度略遜一籌,反而我可以很拍胸脯的保證「千龜」絕對是有著超高CP值的超美味串燒店!

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「千龜」是間位在名古屋鬧區「榮」附近的巷弄內,一間不起眼的建築物二樓內不起眼的角落就是香氣的來源。

跟其他雞肉串燒店稍微不同的是,千龜是採用單點制的方式,這樣一來完全可以依照自己的喜好、預算和空腹程度來決定要品嚐多少料理,我覺得相當不錯。

價位上並不貴,在菜單上有標單價的雞肉串燒店中算是正常的價位,一餐包含酒飲的話一個人大約4000~5000日幣左右,以美味程度來講是非常難能可貴的價格設定。

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雖然這盤生白菜需要被酌收一個人310日幣的高價位,但使用鹽巴稍微調味過後還蠻多汁且鮮甜的。

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由於是單點的形式所以出餐的順序完全依照大將的決定,有可能想吃或者是覺得通常都會先上桌的串燒會再稍微後面才出現,這種狀況在千龜來說是非常正常的情況。

首先第一道上桌的是雞脖子肉,口感同時具有彈性又能感受到雞肉柔嫩的程度,每咬一口都是相當鮮甜的肉汁,而且使用了和歌山備長碳燒烤過後香氣逼人,是非常棒的開場。

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第二道上桌的雞珍在口感上並沒有想像中的彈牙,反而是比較徧脆的口感,肉汁本身並沒有太多,算是我覺得相對比較普通的一道串燒料理。 

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通常在其他串燒店所品嚐的雞屁股ぼんじり都是相對比較多油的,但千龜的雞屁股比較沒有這麼油,而且在處理上燒烤得比較焦脆,整體焦香味很濃。

雖然我個人是比較喜歡油脂程度比較多一點的雞屁股,但S小姐非常喜歡千龜的雞屁股,只能說美食真的是各有所好啊!

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我們在千龜中所品嘗的唯一一道蔬菜料理就是香菇,非常的甜且咬下去都是爆炸程度的汁,超推薦一定要點來品嚐。

話說千龜除了定番一定會出現在菜單上的蔬菜料理外,還會有每天或是一定時間更換的蔬菜或是起司料理,而這些菜單是寫在店內最深處的黑板上,有興趣的話不要錯過囉!

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人家說來到名古屋就是要品嚐當地的名物「雞翅」,而這次來到千龜當然也不能錯過他的雞翅料理,以結論來說絕對是不能錯過,一定要點來品嚐的料理。

千龜的雞翅雖然分量並沒有到非常的大,但肉質非常的嫩且鮮甜多汁,而且表面的雞皮有濃郁的焦香和些許的薄脆口感,非常的棒!是難得可以跟我心目中有著最美味雞翅的とり喜相比拼的串燒店!

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接著上桌的除了是我在千龜中所品嘗到最令人驚豔的料理之外,也可以說是我目前走訪過超過10間串燒店中最美味的精囊卵巢ちょうちん。

之所以給他的評價這麼高就是因為他除了有彈牙的輸卵管外,還有非常濃郁且在嘴裡爆炸程度相當驚人的精囊,是讓人唇齒留香的超凡美味!

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來到名古屋除了不能錯過雞翅以外,名古屋的名牌雞「コーチン」也是不容錯過的,而剛好千龜就有提供コーチン鹽烤雞腿肉,當然要點來品嚐大快朵頤一番。

價格雖然高達1100日幣,但相當的值回票價,肉汁非常的多,雞肉口感很彈牙且帶有嚼勁,再加上被燒烤到焦脆且富有炭香味的雞皮,每一口都是人間美味呀!

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千龜另外一個特色就是他沒有限定一定要每一串串燒料理都要點至少兩串,因此完全可以依照想要品嚐的部位來點餐,而S小姐就點了一串雞心來享用。

雞心還算多汁,但口感沒有到彈牙的程度,吃了一口的我是覺得還好,沒有到非點不可的程度。

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相比於雞心,千龜的雞肉丸子絕對是必點必品嚐的料理之一,除了有非常大份量且吸睛的外表之外,口感還很紮實,再加上他放了一點雞軟骨在裡頭因此多了彈牙的口感,相當美味!

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緊接著上桌的雞軟骨每一塊有點偏小,雖然還是可以享受到彈牙的口感,但脆彈的快感就少了許多,有點小可惜。

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另外一道我覺得也一定要點來品嚐的就是大蔥雞腿肉串燒,雞肉口感很嫩且有嚼勁,重點是非常多汁且鮮甜,再加上甜上加甜的大蔥更是一絕!

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最後一道串燒料理則是雞皮,由於雞皮料理需要相對比較長的時間,所以如果想要品嚐的話建議可以在前半段就先點。

一般來講對於雞皮口感的想像都是柔嫩的先入為主觀念,但千龜特地將他料理成比較酥脆且帶焦香味的口感,瞬間讓人想起大學時代學校外宵夜街上的移動式鹽酥雞餐車XD。

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雖然已經吃的非常飽了,但我們最後還是點了雞肉三色丼和同樣是名古屋的名產きしめん來品嚐,不得不說千龜非常貼心的有小份的選項,價位也是一半,超棒的!

在味道上我和S小姐一致認同還是京都鳥さき的主餐料理是最完美且無法被打破的,至於雞湯的部分我是覺得膠質似乎沒有太多,雖然味道還是不錯就是。

 

如果有決定要來名古屋旅行的話,我個人非常推薦可以來這間「千龜」來品嚐美味卻又不昂貴的雞肉串燒店,都一趟來到名古屋知名品牌雞肉的大本營,錯過「千龜」就太過可惜了!

 

 


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千龜

地址:愛知県名古屋市中区栄3-1-19 ソフランビル 2F。

交通:大眾運輸>>栄站徒歩7分。

電話:052-262-4848。

營業時間:17:00~24:00。周日&假日公休。

Tabelog評分:3.77/5.0。

 

 

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