這禮拜沒有什麼行程,星期六在家看了一整天的半澤直樹後,想說星期天還是出去走走比較好,重新在Tabelog上搜尋了一下炸豬排排行榜後,發現一家竟然之前沒有注意到,還是前10名的炸豬排店,ぽん多本家。
ぽん多本家位在JR御徒町站附近,不到3分鐘的距離,建議不用太早來排隊,開店前10分鐘左右抵達即可,因為人潮要在開店前10分鐘才會逐漸出現。
但也強烈建議不要過了營業時間才來排隊,因為會看到店內店外大排長龍的隊伍,這在寒冬內是件讓人絕望的事情。
ぽん多本家是間明治38年就創業的餐廳,成立至今已經有百年歷史,雖然是間老店,但店面內外的裝潢和設計看不出來一絲一毫老舊感,也看不出來是炸豬排名店,反而比較像是鰻魚店或親子丼餐廳。
ぽん多本家雖然是間以炸豬排起家也遠近馳名的餐廳,但店主是個專精洋食的廚師,所以除了炸豬排外,其他炸物料理選擇也很豐富,跟一般炸豬排專門店完全不同。
ぽん多本家整體來說走高檔路線,價格偏高,雖然份量也相當多,但相比較起來對於荷包的負擔比較大一點。
除了炸豬排(カツレツ)外,ぽん多本家知名的料理還有炸牡蠣、燉煮牛舌的料理。另外要注意的是這些料理的價格都只是單品價,如果要醃菜、白飯和味增湯,需要另外加540日幣。
一份2700日幣的炸豬排,在我已經前後拜訪超過15家炸豬排餐廳中,價格絕對是名列前茅的,然而口味和口感是否有2700日幣的價值,真的很見仁見智,像我就覺得是普普通通。
ぽん多本家所選用的部位是里肌肉,細心的把筋和油脂部分給去除後,利用低溫油慢速油炸,形成一片薄且金黃的炸衣在里肌肉上,味道香且濃郁。不只如此,份量也是比起一般炸豬排店要驚人。
口感上很酥脆,薄薄的炸衣才剛咬碎馬上就是柔嫩的豬肉,層次很豐富;味道則走清淡路線,吃了幾塊後會有甜味回甘。然而在肉質上,因為油脂部分已經被事先去除,所以瘦肉居多,偶爾會吃到纖維感比較強烈的部分。
個人還是比較喜歡像丸一那樣,嫩又多汁,油脂和瘦肉各占一半或油脂較多的口感,只能說每人喜好有所不同啊!
豬排小比拚
CP值:丸一≒檍>鈴新≒丸五≒たいよう≒成蔵豬排≒矢場とん≒とん太≒ぽん多本家>まさむね ≒あげづき≒とんかつやまいち≒のもと家≒丸山吉平≒新橋燕樂 ≒池上燕樂>まい泉>>とんかつ武信
美味程度:丸一≒檍>成蔵豬排≒丸五≒たいよう≒鈴新≒ぽん多本家≒矢場とん≒とん太>まさむね≒あげづき≒とんかつやまいち≒のもと家≒丸山吉平≒新橋燕樂 ≒池上燕樂>まい泉>とんかつ武信
交通:大眾運輸>>銀座線上野広小路站徒步1分;JR御徒町站南口徒歩2分;大江戸線上野御徒町站徒歩3分;日比谷線仲御徒町站徒歩4分;千代田線湯島站徒歩5分。
地址:東京都台東区上野3-23-3。
電話:03-3831-2351。
營業時間:週二~周六>>11:00~14:00、16:30~20:00;周日&假日>>11:00~14:00、16:00~20:00。周一公休,若遇假日則營業,隔日公休。
食べログ評分:3.86/5。
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