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雖然カツレツMATUMURA在名古屋炸豬排排行內並不是第一名，但實際跟第一名的ぶたいながき比較過後，我和S小姐一致認定カツレツMATUMURA是我們心中的名古屋炸豬排第一名。
カツレツMATUMURA有開放事先預約和現場排隊，中午時段的事先預約只有11點的座位可以預約，我們原先是預約晚餐時段，但後來改行程決定中午來排隊。
我們比11點開店時間稍微晚一點到，雖然是排在第三組，但因為座位安排的關係，我們可以在第二組就進入用餐，相當幸運。
等待的時候會先拿到菜單並先點餐，カツレツMATUMURA的餐點只有簡單的三種，分別是炸腰內肉和腰內肉和五花肉的拼盤以及味增口味的炸豬排，價位算正常設定，但考量到餐點豐富程度其實都還蠻便宜的。
原本以為只有炸豬排定食套餐，但他還有兩種前菜和餐後甜點，兩種前菜的部分分別是用了大量起司製作而成的炸物，味道相當的濃郁，口感很酥脆。
第二道醃漬蔬菜的前菜調味也很開胃，酸酸甜甜的，口感也很脆爽，是蠻適合在品嚐稍微重一點的炸豬排前享用。
我們這次所點的都是腰內肉跟豬五花的拼盤，當天的腰內肉是使用茶美豬種，五花肉則是使用米澤豬種。因為是烹飪，所以麵衣顏色偏淡。
我蠻喜歡カツレツMATUMURA的手法，炸到恰到好處，而且麵衣是沒有另外調味，完全就是用來襯托豬肉的配角，不搶戲很討人喜歡。
豬肉本身纖維感不強，即便吃到最後稍微冷掉了也不會感覺到柴柴硬硬的口感，仍然維持非常柔嫩的口感。肉汁的部分說實在並不多，相比之下とんかつふじ井的腰內肉就非常多汁，是我們吃到最好吃的。
五花肉的部分也同樣肉汁不多，他的油花是屬於口感比較強的，並不是會在嘴中爆發的，不過也是相當不錯。
如果想要在名古屋品嚐美味炸豬排，我相當推薦カツレツMATUMUTRA，味道不錯且又在名古屋站前，位置超棒！
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交通：大眾運輸>>名古屋站步行約1分鐘。
地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング 3F。
電話：050-5456-7866。
營業時間：11:00～15:00、17:00～22:00。
Tabelog評分：3.75/5.0。
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