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金澤第二餐就是要來品嚐當地非常知名的黑喉魚， 「のど黒めし本舗いたる」可以說是一間黑喉魚專賣店，也是一間已經躺在我口袋名單很久，每次來金澤卻都錯過的餐廳。
這次來訪金澤終於得以品嘗到吃昂受歡迎的「のど黒めし本舗いたる」，以結論來說雖然不是冬天當季，但魚肉還是相當的肥嫩且口感扎實，非常推薦！
「のど黒めし本舗いたる」由於晚上是居酒屋所以可以預約，但午餐時段不確定能否預約，不過有提供現場排隊，只要在11點的時候來店門口寫上名字和人數後，12點開門時再回到餐廳前等待即可。
我們這天是大概11點40抵達，寫到的是第13組，完全可以在第一輪就入店用餐，比我想像中的還要順利，不用等太久真的太棒！
「のど黒めし本舗いたる」的午餐時段只有黑喉魚釜飯一種主餐的選擇，而且必須要點人數份，不能夠點一份共同享用。
而除了黑喉魚釜飯以外，還有其他的一品料理、甜點和飲料可以點選，悶熱的天氣內來上一瓶啤酒或是沁涼的飲料真的是很爽呀！
由於主餐就只有這麼一千零一道，所以店家在準備起來也相對簡單，上菜速度也因此非常的快，等大概不到10分鐘我們的黑喉魚釜飯馬上就上桌了！
一打開鍋蓋的那個瞬間，超級香的味道瞬間撲鼻而來，將食慾給整個搔了起來，再加上看到那扎實肉身和反光油脂的魚皮，更是激起更多的食慾。
「のど黒めし本舗いたる」的黑喉魚釜飯共有三種吃法，一種是直接品嚐不加任何配料，第二種則是加入配料享用，最後一種則是跟店家索取黑喉魚高湯做成茶泡飯來品嚐。
直接品嚐的話可以品嘗到黑喉魚的鮮甜和吸收非常多鮮魚味的米飯，而至於加入蔥花和芝麻米的吃法我個人覺得只是多加了一種風味和口感，並沒有太大的區別。
然而黑喉魚高湯茶泡飯簡直是驚為天人，絕對要記得跟店家索取高湯來品嚐，濃郁到一個不行的黑喉魚高湯加入到黑喉魚釜飯後，更是將黑喉魚的風味給推上一層樓，欲罷不能！
雖然黑喉魚釜飯一份要價不便宜，但黑喉魚本身就是高單價的魚種，而且份量又大且美味的情況下，我覺得是很可以接受的價格設定，推薦給大家囉！
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地址：石川県金沢市片町2-7-5。
大眾交通：片町公車站徒步1分。
電話：076-233-1147。
營業時間：12:00～14:30、17:30～20:30。周日公休。
Tabelog評分：3.26/5.0。
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