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和醸良麺すがり和すがり是在京都拉麵店中佔有一席之地的人氣拉麵店，兩間店的共同特色就是有著非常古色古香的外觀和時尚的內裝，以及沒有任何招牌。
而同一系列的第三家更是走了非常極致的路線，不只沒有招牌就連店家名稱都沒有，真的是非常有趣的行銷手法，也因此來用餐的遊客是絡繹不絕。
正常來講，餐廳商店應該都會有自己的招牌或店名來讓遊客清楚知道所在地，甚至吸引臨時路過的潛在客戶，但「沒有名字的拉麵店」的建築外觀卻毫無任何標誌。
更誇張的是因為他是位在地下室，要不是有透過窗戶看到店內的景象，就連專門來訪的我們都有一度懷疑是不是走錯地方呢！
「沒有名字的拉麵店」大概在開店前１５～２０分鐘左右來排隊即可，不需要太早來。餐點的選擇跟和醸良麺すがり沒有太大的差異，分成拉麵和沾麵兩種。
而選擇麵種後還可以選擇內臟、叉燒或是黑毛和牛的配菜，以及相關配菜的份量。因為我們是第一組客人，後面等著排隊點餐的遊客相當多，所以就沒有一一拍照了！
另外在點餐區和座位區之間有一個小小精緻的庭園，室內庭園的造景非常特別，這次也因為我們是第一組客人而沒有拍到照片，有點可惜。
「沒有名字的拉麵店」一次大概可以容納11個人，上菜速度非常的快，所以其實翻桌率還蠻快的，而吧台座位眼前的景色就是廚房區和高麗川的堤防，整體用餐環境非常舒適。
「沒有名字的拉麵店」的餐具和相關辛香料一樣是放在抽屜內，跟其他和醸良麺すがり和すがり走相同的風格和設計。
這次我們點的分別是黑毛和牛沾麵和拉麵，另外也點了一份內臟生蛋飯，沾麵和拉麵的湯頭則分別選了比較濃郁的湯頭和混合湯頭。
比較濃郁的湯頭的芝麻味相對濃郁，但比較可惜的是沾麵的湯沒有到非常的燙，冷冷地沾麵放進湯頭後很快就讓湯冷掉。
內臟生蛋飯意外的有非常多的蔬菜，跟我原先想像鋪滿了各種內臟的蓋飯有所不同，而醬油的部分很特別的是它不是用倒的，而是類似滴管的模式來加入醬油，很有趣。
說實在話，內臟生蛋飯雖然醬油蛋拌飯還蠻好吃的，但並沒有因為加了內臟而有比較獨特的表現，我個人是覺得不用特地點來品嘗。
麵條的部分並沒有太過彈牙的口感，是比較中規中矩的麵條，不過湯頭還蠻不錯，不管是沾麵還是拉麵都還蠻美味的。而我們這次都是點黑毛和牛搭配，和牛口感非常柔嫩，大推！
整體來說，「沒有名字的拉麵店」給我們的味覺衝擊程度上並沒有和醸良麺すがり來的大，不過整體來說還不錯，用餐環境也舒適，可以來嘗鮮看看！
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交通：大眾運輸>>三条站徒步8分。
地址：京都府京都市中京区恵比須町534-31 CEO木屋町ビル B1F。
電話：050-5890-8417。
營業時間：平日>>11:30～15:00、18:00～22:00；週末＆假日>>>>11:30～15:00、18:00～22:00。
Tabelog評分：3.59/5.0。
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