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來了札幌很多次也吃了很多間成吉思汗烤肉，像是だるま本店和いただきます，而這次來到札幌也當然不例外的安排其中一餐是品嚐成吉思汗，而選擇的是尚未拜訪過的「しろくま札幌本店」。
只能說「しろくま札幌本店」實在是太過美味，給我們的味蕾衝擊實在是太過強烈，直接竄升到我們心目中的第一名成吉思汗烤肉，超級推薦！
「しろくま札幌本店」位在札幌市區鬧街內，附近俱樂部和餐廳非常多，而他是隱身在一棟建築物內的一樓。6點左右抵達時沒有什麼遊客，結果7點吃完出來後是大排長龍，相當誇張。
強烈建議大家一定要事先預約，雖然「しろくま札幌本店」有限制每一組遊客的用餐時間是1.5小時，等待也是在室內進行，但能預約的話總是比較不浪費時間！
「しろくま札幌本店」的餐點選擇其實沒有很多，肉類的部分主要就只有國內產和國外澳洲產兩種，然後再分別是嫩羊和老羊的選擇。
其他則是以各種北海道當地產的蔬菜和各種一品料理和點心為主，雖然選擇上乍看之下很少，但其實吃的非常滿足！
相比餐點的選擇內容，酒飲的部分則相當多元，有許多內容是北海道當地才能夠品嘗到的，蠻建議趁機點來享用喔！
「しろくま札幌本店」基本上都是提供吧台座位，每個座位上都會放有三種不同的醬料，分別是鹽巴、大蒜和七味粉，店家是建議最初先沾鹽巴享用，而我吃到後來都直接享用原味。
首先我們點的是北海道佐呂間町所飼養的年齡不到12個月的羊肉和白糠町產的年齡超過2年以上的羊肉，而上桌後的第一片店家會幫忙料理順便告知怎麼樣的燒烤程度是較為推薦的。
只能說在將佐呂間町小羊的肉放入嘴裡的那個瞬間，我直接噴射！柔嫩無比且又多又甜的新鮮肉汁直接衝擊味蕾，完全將以往所品嚐過的羊肉給打趴在地！
而第二口享用的白糠町產熟羊口感同樣也非常柔嫩但明顯帶著一點嚼勁，而且味道上更加濃烈，但不管哪種都沒有羊腥味，即便不敢吃羊的也能輕鬆簡單享用。
為了比較我們點了一份澳洲產的五花羊來品嚐，相比於國產牛，「しろくま札幌本店」建議燒烤的時間稍微長一點，可能是因為坐飛機來日本導致鮮度多少有點受影響吧！？
澳洲產的五花羊其實口感依舊柔嫩，但嚼勁更加強烈一點，味道也很明顯的就是以前在澳洲所品嘗到的羊肉味，帶一點點的騷味，但不至於讓人覺得難以接受。
接著我們品嚐的則是內臟綜合拼盤，分別是羊心、羊的橫隔膜、羊肝和忘記什麼部位的內臟。羊心口感彈牙而羊的橫隔膜則口感有嚼勁，相當美味。
羊肝應該是截至為止我第一次品嚐的部位，完全沒有任何腥味，烤了以後也不會有豬肝那樣的粉粉口感，沾了檸檬醬後非常淡雅美味，超推薦！
除了羊肉部位以外，最一開始作為收費前菜已經放在烤盤上的北海道產洋蔥和青椒超級無敵美味，青椒是即便生吃也沒有問題的等級，兩種都非常的水嫩且鮮甜。
因為實在是太過美味，我們後來又追加了一份洋蔥，真的是多汁又鮮甜，口感又脆嫩，太讓人過癮！
除此之外我們還點了北海道產馬鈴薯和羊肉香腸，像是炸薯條一般地將切細的馬鈴薯放在烤盤上燒烤，雖然不到像薯條般的脆爽口感，但甜味相當足夠。
至於羊肉香腸的部分同樣完全沒有任何羊肉腥味，扎實的羊肉擠滿了整條香腸，脆彈的口感讓人相當喜歡。
享用成吉思汗就是要搭配白飯，但因為「しろくま札幌本店」也有提供羊肉咖哩，所以我們只點了小碗白飯和羊肉咖哩還大快朵頤一番。
「しろくま札幌本店」的羊肉咖喱醬帶著一絲絲的辛辣，後勁衝上來後相當過癮，而羊肉切得非常細緻幾乎是化在咖喱醬內，濃郁且帶甜的味道搭配白米飯超級對味！
只能說「しろくま札幌本店」完全顛覆了我們對成吉思汗烤肉的想像和經驗，柔嫩無比且鮮嫩多汁的羊肉實在是讓人大呼過癮，每一口都是極致的天堂。
如果有機會來到札幌旅行，強烈建議不要錯過「しろくま札幌本店」，能夠事先在網路上預約非常方便，超級無敵美味呀！
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交通：大眾運輸>>豊水すすきの站徒歩約1分。
地址：北海道札幌市中央区南六条西3-6-31 ジョイフル札幌 1Ｆ。
電話：011-552-4690。
營業時間：周一~周三>>18:00~1:00；周四~周六>>18:00~1:30；周日&假日>>17:00~22:00。
Tabelog評分：3.72/5.0。
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