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很久沒來到神戶當然要吃一下當地的人氣或知名料理,在Tabelog上找了一輪後發現在排名靠前的餐廳中有我喜歡的炸豬排,當然立馬選擇。

結論來說,「きんとん」的炸豬排還蠻推薦的,不只可以吃到平常少見的夏多布里昂部位,整體味道和口感也都相當不錯!

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神戶動物王國離開回到神戶市內後,立馬前往「きんとん」準備大快朵頤一番,原本以為會需要排隊,但意外的馬上就入店,超級幸運。

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「きんとん」的餐點選擇還滿多的,不單單只有賣炸豬排,也有炸蝦或炸蔬菜肉餡可樂餅,甚至還有推出種類豐富的套餐。

話說回來「きんとん」所使用的豬肉是基本上不會在市面上流通的長崎芳壽豚,是品質相當高級的豬種之一,而且因為他是不會帶特定病原菌的,所以可以生吃,非常稀有。

原本我們在考慮要不要點包含炸夏多布里昂、炸豬五花和炸蝦的黃金套餐,但後來想說吃不下這麼多,所以就分別單點炸夏多布里昂套餐和炸豬五花套餐。

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「きんとん」的沾醬共有三種,包含右手邊的喜馬拉雅山鹽、中間的長崎直送醬油配芥末和最左邊的特製沾醬,而且不夠的話每桌都有放備用的,很大方。

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由於芳壽豚本身就是可以生吃的豬肉,因此感覺「きんとん」的炸豬排比起其他炸豬排店要再生上一點,顏色也更加粉紅。

S小姐點的炸豬五花套餐很貼心的將瘦肉和肥肉部位給切開,瘦肉的部分口感相當扎實,可以品嚐的瘦肉的扎實感。

而肥肉的部分尤其是最靠邊的肥肉部位非常甜美,油脂多且回甘,一咬下去彷彿在喝湯一樣,超級不誇張!

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而我點的炸夏多布里昂雖然是瘦肉但卻是非常柔嫩,比起豬五花的瘦肉要再肉嫩上幾倍,豬肉的夏多布里昂真的是可遇不可求呀!

另外「きんとん」的炸功了得,外皮非常的酥脆卻又不會搶過豬肉本身的風采,與豬肉相輔相成,相當讓人驚艷。

 

比起我們前一陣子才去品嚐的京都熟成豚かわむら,我們更喜歡「きんとん」的炸豬排,價位更加親民,味道更加美味,且口感實在,超推薦!

 

 

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きんとん神戸店

交通:大眾運輸>>三宮站徒步3分。

地址:兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F。

電話:078-381-7036。

營業時間:平日>>11:00~15:00、17:00~22:00;周末&假日>>11:00~22:00。1/1和周二公休。

Tabelog評分:3.72/5.0。

 

 

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