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越南之旅的最後一間河粉店「Phở Hòa Pasteur」是一間深受當地人喜愛的餐廳，拜訪的當下可以說是座無虛席，除了外國遊客以外絕大多數都是越南當地人來訪。
由於Phở Hòa Pasteur距離粉紅教堂非常近，因此很適合跟粉紅教堂安排在一起走訪，不過比起Phở Cao Vân河粉餐廳，「Phở Hòa Pasteur」比較貴，我個人也覺得味道比較沒有這麼美味。
比起Phở Cao Vân河粉餐廳，「Phở Hòa Pasteur」的店面大非常多，且用餐客是絡繹不絕，座無虛席。
「Phở Hòa Pasteur」的菜單是貼在牆壁上的，而且還有英文名字，可見是一間對外國遊客來講也常來訪的餐廳。
河粉的選擇非常多，總共有12種選擇，而我這次是點最基本的生牛肉河粉，點完後才發現應該要點綜合牛肉河粉才有辦法所有部位都品嘗到。
價位的部分正常份量是85000越南盾，大碗則是95000越南盾，比起前一天我們拜訪的Phở Cao Vân河粉餐廳要貴上許多。
「Phở Hòa Pasteur」在桌上一樣也有擺放各種醬料和可以免費添加的九層塔，但放在一旁的油條等則是需要另外收費，會在結帳的時候詢問是否有享用。
雖然是正常份量，但碗公非常的大，內容物也相當多，一上桌後就有一種淡淡的檸檬香味飄散開來，很是開胃。
「Phở Hòa Pasteur」的麵條是完全用米飯所製作而成，因此少了嚼勁的口感，個人不是很喜歡。而牛肉的部分不知道是因為泡太久還是怎麼樣，有點柴，不嫩。
以這樣的價位和品質來講，再加上比較遠離市中心的交通位置，我個人是比較推薦Phở Cao Vân河粉餐廳，「Phở Hòa Pasteur」則是有經過再來訪即可。
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交通：大眾運輸>>無。
地址：260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh。
電話：+84 28 3829 7943。
營業時間：05：00~23：30。
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