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這個月沒有安排什麼比較大型或需要住宿的旅行,因此就選了一間比較好一點的餐廳來拜訪,來滿足口舌之欲,而這次拜訪的則是位在神戶的神戶牛餐廳「神戶牛大榮」。

之所以知道「神戶牛大榮」也是因為電視節目的關係,只不過這間餐廳已經躺在我的口袋名單至少3年以上,終於趁著搬來關西後,找了個機會拜訪。

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「神戶牛大榮」位在阪急王子公園站附近,正好是在商店街盡頭不遠處,整體來說並不是很熱鬧的地方,但卻有著一間人氣超高的餐廳,這也是「神戶牛大榮」厲害的地方。

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餐廳內環境分成一般的座位區和吧檯鐵板座位區,雖然有著鐵板,但實際上並不會在眼前烹煮,而是在餐廳深處的廚房料理完後才放到前方。

順帶一提,「神戶牛大榮」只接受有事前預約的客人,因此如果想要來嘗鮮的話,記得事先預約喔!

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「神戶牛大榮」的菜單選擇其實不多,肉類選擇就只有菜單的第一頁,第二頁則是肉類的生鮮料理,剩下的就是鐵板燒或是大阪燒等跟燒肉無關的料理了。

扣除肉類不說,整體價位我個人是覺得偏貴,加上肉類的話一個人吃下來可能10000日幣跑不掉。

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除了菜單上的料理選擇外,牆上也有貼著許多特別的菜單,而且所用的食材都很高級,像是有海膽壽司、鵝肝、山形牛生肉拼盤佐松露等等,價位也都不便宜。

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「神戶牛大榮」還有獲得姬路市場枝肉共進會的優良獎,雖然不太知道這個評價在牛肉界的重要性,但也算是一種肯定。

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我們這次選了兩種肉類,一種是神戶牛排(200g)和沙朗A5和牛(150g),其實重量可以跟店家討論,不一定要照著菜單上面點,只是價位就是以菜單上面的來計價。

由於點了超級貴的神戶牛,所以除了兩份牛排外,我們就只多點了一份大阪燒,沒有另外點其他料理。

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只要點肉類料理的話,就會附上燒野菜,但分量不是很多就是,至於味道個人覺得普通,只是不像台灣的鐵板燒會這麼油膩就是。

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首先先來一口沙朗A5和牛,外皮煎到酥脆帶著強勁的口感,內部卻有著強烈對比的柔嫩,肉汁也相當鮮甜。

沙朗A5和牛吃起來並沒有完全的油脂感,還是可以吃到肉的口感,相對於神戶牛來講是比較適合想要品嘗肉感的人。

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品嘗過沙朗A5和牛後再來品嘗神戶牛排,就可以感受到很明顯的差異,外皮的口感上雖然沒有太大的不同,但肉質本身卻有著天壤之別的柔嫩度,而且肉汁的鮮甜程度也完全不同,神戶牛完全不是同一個級別的。

不過兩者比較下來,神戶牛給人的油脂感會比較強烈,雖然不會到膩,但對於想要吃肉感的人來講會比較缺少類似的口感。只不過神戶牛真的是蠻美味的!

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只吃肉的話根本不可能飽,因此我們有點一份培根大阪燒,上桌後可以依照自己的喜好來添加醬油、美乃滋和海苔粉,半製作屬於自己的大阪燒。

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培根大阪燒我個人覺得表現得還不錯,煎烤到酥脆的培根搭配口感相當扎實的大阪燒本身有著多層次的口感,美乃滋的甜味也讓大阪燒的味道更加凸顯。

唯一一個缺點就是份量太小,而相對應的價格太貴,只不過我也沒有在其他地方品嘗過大阪燒,價位實在是不是很清楚啊XD。

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「神戶牛大榮」另外一個讓我非常驚豔的就是他除了有每位燒肉外,竟然還有提供現在已經非常稀少的山崎和白洲威士忌,只不過喝法是Highball,如此就沒辦法感受到他最原始的風味,因此我就沒有點來品嘗。

扣除掉威士忌,另外讓我很感興趣的就是日本酒「十四代」,雖然跟我想像中的超稀有超貴的「十四代」有點不太一樣,但這瓶「十四代」也相當美味,入喉很順口,相當鮮甜且柔和,香氣更是濃郁。

 

整體來說「神戶牛大榮」雖然價位貴了一點,不過料理本身尤其是肉類是無可挑剔,偶爾來訪一次滿足一下口舌之欲也是不錯。

 

 


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大栄

交通:大眾運輸>>阪急王子公園站徒歩10分。

地址:兵庫県神戸市灘区篠原南町7-1-6。

電話:078-861-5531。

營業時間:17:00~22:00。周四和第三個周三公休。

Tabelog評分:3.71/5.0。

 

 

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