帶我進入高級燒肉這個神秘世界的是來自於拜訪よろにく燒肉，自從在氣氛佳，裝潢浪漫講究且燒肉美味服務好的よろにく燒肉享用過後，就設下了要制霸全日本前十大燒肉店的宏願，目前也實實在在的走在這條路上，只剩下3家就完成這個目標。
而在吃過了這麼多家燒肉店後，仍是讓我念念不忘よろにく燒肉的美味，即便吃過第一名的SATOブリアンにごう後，還是覺得よろにく燒肉最為美味。
而說到よろにく燒肉，除了在南青山的本店外，みすじ和生枠(當時吃因為是跟長官，所以就沒寫食記)也是他的姊妹店，味道也是有相當水準。而去年9月，よろにく在惠比壽開了第四間店，也就是我這次拜訪的蕃YORONIKU，預約後就一直很期待，實際拜訪後也是不失所望。
在惠比壽東口，一間由各種料理餐廳所構成的GEMS大樓的8層樓，就是蕃YORONIKU的所在地。同樣一棟大樓內也有提供各種料理的餐廳，價位看起來都不是很低。
由於我們是預約5點的座位，這是蕃YORONIKU每天營業的第一輪預約時間，原本以為預約這麼早的客人不多，結果沒想到我們才剛坐下，其他客人也陸續入店，才沒多久就坐滿了整間，可見其大人氣。
就如同よろにく燒肉，蕃YORONIKU的價位設定和套餐選擇是差不多的，都是提供兩種套餐，分別7000日幣和9000日幣未稅。其他單品的則從前菜、沙拉、燒物、逸品、主食、湯物到甜點等，選擇相當豐富。
酒類的選擇也是相當多，除了啤酒很潤喉外，特別特別推薦スコッチグレンフィディック12年(蘇格蘭格蘭菲迪12年單一純麥威士忌)，香氣一絕，相當順喉且酒精氣味不重，S小姐也覺得非常美味。
一個瞬間點完7000日幣未稅的套餐和酒品後，店家就開始陸陸續續上菜，最先提供的是不包含在套餐內的前菜，是店家特製淋上類似羹物的豆腐，口感綿密中帶點蟹肉棒嚼勁，味道比較清淡。
除了菜單讓人感受到是よろにく燒肉相關餐廳外，套餐內包含的綜合泡菜和三種韓式小菜(炒豆芽、菠菜和紫萁)也是讓人有相當的既視感和懷念感。
綜合泡菜和韓式小菜的份量及口感、味道真的是其他燒肉店所沒有辦法比擬，是我非常喜歡よろにく燒肉的原因之一。
生菜沙拉很新鮮，用的醬料甜中帶酸很是開胃，而且份量相當多。
在沙拉後上桌的是由牛胃(第三個胃)、牛舌和肉膾所組成的拼盤。牛舌可以搭配盤中的藥引和沾著醬油一起食用，個人比較建議不搭配藥引享用，比較可以不受干擾的品嘗相當有嚼勁的口感，且甜胃也比較不受影響。
牛胃對於大多數人的印象都是黑色的，但只要細心處理並將外皮給剝掉的話，就會呈現白色的內胃，在經過煮沸處理和調味後就變成眼前的料理。口感相當Q彈有勁，頗為美味。
肉膾在上桌後，服務員會特別說明先不要享用，因為後續服務員會另外拿沾著橄欖油的麵包來雙面燒烤，並在已經被燒烤酥脆的麵包上，放上堆得像座小山且均勻拌著濃郁蛋黃的肉膾，這才是最終完成品。
這道料理我只能說，一絕！目前吃過這麼多搭配麵包一起享用的燒肉，這道肉膾麵包真的是讓人無可挑剔，蛋黃濃郁美味，Q彈又嫩的肉質搭配酥脆的麵包，雙層口感實在是讓人欲罷不能！
在被美味肉膾擊沉後，緊接著就是套餐燒肉連擊。最先上桌的是五花肉(左)、里肌肉(中)和牛舌(右)拼盤，這是第一階段的不沾醬燒肉。
最先被燒烤的是牛舌，7000日幣套餐的牛舌是搭配蔥花一起享用，Q彈有勁的牛舌搭配著帶點鹹味的蔥花，讓牛舌的甜味更加明顯，實在可惜牛舌太薄且份量太少，吃得不過癮！
緊接著是里肌肉的出場，可以考慮沾著檸檬或直接享用，直接享用的話可以品嘗到里肌肉的甜味和多汁的美味，口感相當嫩。
而替第一階段燒肉畫下句點的則是讓人瘋狂的五花肉，強烈建議沾著檸檬品嘗，讓迸發的肉汁是更加的鮮甜，讓人印象深刻。
套餐的第二階段則是沾醬燒肉，是由菲力(左)、五花肉(中)和里肌肉(右)所組成。比起第一階段已經上過的里肌肉，第二階段的里肌肉簡直是極品，不只肉汁強烈迸發，肉汁也是鮮甜無比，更重要的是口感超嫩，讓人瘋狂。
五花肉也是大勝第一階段，在肉汁的多寡程度、肉汁的鮮甜程度和口感上，都是第一階段的升級版，倒吃甘蔗是越吃越美味。
而第二階段燒肉的結尾是毫無挑剔之處，只有讓人瘋狂的菲力，在肉汁的鮮甜已經是最低要求下，菲力的口感真的是入口即化，是一咬下的瞬間會感受到他在嘴裡化開到無的驚人程度。
而在進入最後稀少部位燒肉前，上桌的是湯物，主要是為了在一連串美味燒肉攻擊下，稍作休息迎接下一階段美味攻擊的緩衝劑！
強烈建議在第二階段燒肉結束前，不要享用任何泡菜拼盤或是韓式小菜，會因為小菜的味道太重而完全蓋過鮮甜的湯物，相當可惜。
第三階段稀少部位是由ミスジ(右)和シルクロース(左)所構成，這兩個部位是蕃YORONIKU的7000日幣套餐的亮點，也是整個套餐中最令人印象深刻，最讓人稱讚無比的極品。
ミスジ咬下的瞬間不是感受它的美味，而是先不自覺地笑了出來，因為口感真的是太過極致，柔嫩無比，入口即化。加上多到可以當作湯品的肉汁，真的是甜到像在吃點心，相當誇張。
至於シルクロース則是走よろにく燒肉集團的一貫風格，搭配小球米飯一起品嘗。口感又嫩肉汁又多，搭配特別調得稍鹹的醬料，實在是很下飯，搭配小球飯糰真的是很正確的吃法。
套餐的燒肉最後一彈則是特選部位菲力條，也是整個套餐的最後一塊肉。雖然是最後一塊，但卻不是最不重要或最不美味的，因為厚切的特選菲力實在是讓人魂牽夢縈。
菲力口感扎實有嚼勁，但同時也完全可以感受到他柔嫩的部分，口感的平衡相當適中，讓人愛不釋手。另外建議不要搭配生菜一起享用，會破壞菲力本身的口感。
相反的，油花多的菲力很推薦搭配蘿蔔泥醋品嘗，可以稍微中和油膩感，達到一個平衡，是很棒的搭配。
套餐的最後則是阿波の手延べ素麺，份量並沒有很大。雖然是冷麵的一種，但麵條的硬度並不像盛岡冷麵般，品嘗起來相對輕鬆。
而因為阿波の手延べ素麺口感比較淡，可以加入芥末和海苔來增加味道，不過也正是因為偏淡的口味，可以緩解先前連續攻擊的燒肉重口味。
不同於よろにく燒肉本店，蕃YORONIKU的甜點是跟生粋一樣，提供刨冰，口味同樣有抹茶和薩摩しろくま兩種。
雖然是兩個人用餐，也是點兩份套餐，但甜點就只有一份，在不知道薩摩しろくま是什麼味道的情況下，我們選擇了保險牌，抹茶口味。
抹茶相當相當的濃郁，帶點苦味，若討厭苦味的話，可以在刨冰上淋煉乳，會緩和苦味並讓整個冰品躍上另外一個級別，化身成一口接著一口完全讓人停不下來的美味甜點。
自從2016.6月在よろにく第一次吃到讓人痛哭流涕的美味燒肉後，隔了1年半後，再度來到よろにく集團的蕃YORONIKU享用美味燒肉，一貫的品質和一貫的美味讓人完全了解よろにく集團的人氣原因。
才開店不到半年，蕃YORONIKU的Tabelog分數就已經超過本店よろにく，達到4.38的高度，也在日本燒肉排名中達到第五的成就，沒有相當的品質和美味真的是件相當困難的事情啊！
高級燒肉小比拚
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交通：大眾運輸>>JR恵比寿站東口徒歩2分。
地址：東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 8F。
電話：03-3440-4629。
營業時間：17:00～24:00。周一公休。
食べログ評分：4.38/5。
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