簡報1

拜訪日期:2017.2.3


連續兩年沒有回台灣過年,每次看到家人朋友聚在一起吃大餐就有一種寂寞感,不過還好今年S小姐初四就來陪我,多少彌補了一點失落感。而我晚來的過年大餐,就選在小周末夜的星期五晚上享用。

繼前陣子跟同事去了みすじ(よろにく2號店)之後,終於將東京前10名燒肉店吃過了一半,而這次拜訪的焼肉銀座コバウ也同樣是前10大燒肉店中的第9名。

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焼肉銀座コバウ位在高級感滿載的銀座巷弄內,與之前去過的午餐有著高CP值壽司的鮨からく距離不遠。

焼肉銀座コバウ所在的大樓為La Paix,本店位在5樓,8樓則是另外的座位,會依照預約的餐點不同而分配不同座位,像8樓就是針對12000日幣高級套餐的預約客。

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焼肉銀座コバウ座位分成三種,一種是我們坐的吧檯座位,一種是包廂位,一種則是一般燒肉店都會有的開放式座位。

整間餐廳座位共有68席,可一次性容納許多用餐客,因此訂位上較其他前10名燒肉店要簡單許多,像我這次就是拜訪前5天才訂位的。

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焼肉銀座コバウ的餐點很簡單,有分成套餐和單點,套餐只有兩種價位選擇,8500日幣/人和12000日幣/人(皆不含稅)。

兩種套餐的差別就是12000日幣套餐有包含最高級シャトーブリアン(Chateaubriand),然後12000日幣套餐少了一種嚴選黑毛和牛雌牛部位。

在牛身上可取得的約4KG菲力肉當中,シャトーブリアン(Chateaubriand)是最中央且最柔嫩的部位,由於數量只有大約600克,因此相當高級,價格也直接飆升3500日幣/人。

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其他則是多達四頁的單點菜單,其中比較特別的是需要事先預約的黑毛和牛牛舌三種(2200日幣未稅)。由於我訂餐的時候只顧著點套餐,完全忘了要點牛舌,只好飲恨沒嘗嘗。

除了各種部位的肉類外,還有冷麵、石鍋拌飯、生菜、湯品等等受到韓國烤肉影響相當深的菜色可以選擇。

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而比起主要的燒肉菜單,焼肉銀座コバウ的酒單可是落落長,洋洋灑灑的列了6.7頁,選擇多到令人眼花撩亂,不乏啤酒、沙瓦、果實酒、雞尾酒、威士忌、紅酒、清酒和軟性飲料等等。

在焼肉銀座コバウ要找到自己不喜歡喝的飲料或酒類真的是有難度阿XDD。

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下班後來一杯沁涼的啤酒真的是超爽,人生不過如此!而且焼肉銀座コバウ給的啤酒相當大方,量算相當多,至少不是那種沒有手把的小量玻璃杯啊!

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個人蠻喜歡焼肉銀座コバウ的前菜,特別是泡菜醃漬的很夠味又不會太鹹,搭配燒肉或者單吃都很美味。唯一可惜的就是不能像よろにく燒肉一樣,可以一直續。

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沙拉的部分除了酸酸口味以外,也帶點麻辣感,加上新鮮蔬菜的甜味,很是開胃,作為迎接超美味燒肉的開胃菜非常恰當。

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第一道是里肌肉吐司,去了六間東京前10名燒肉店,第一次吃到這樣的搭配。而這道是由店員協助料理,因此吃到的完全是最恰到好處的燒烤程度。如果不喜歡太生的話,可以告知店員,店員會配合客人的喜好去料理。

稍微烤得有酥脆口感的吐司麵包,搭配著只燒烤幾秒還偏生的里肌肉,緊接著酥脆口感而來的是入口即化,多層次的口感讓人欲罷不能,第一道就讓人上天堂。

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緊接著上桌的是鹽味牛舌(右)和岩手縣產牛菲力(左),焼肉銀座コバウ的牛舌切得較薄,雖然口感也是相當彈牙有勁,但因為太薄了所以一個瞬間就結束,有種沒爽到的感覺XD。

不過因為鹽巴調味過,牛舌的鮮甜完全被帶出來,不沾醬就非常好吃,大推薦!

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岩手縣產牛菲力則是與鹽味牛舌有著完全不同的呈現,完全相反的入口即化口感在入口的瞬間就立馬得知。而且在咬下的當下鮮甜的肉汁瞬間迸發,越吃越過癮,越吃越上癮!

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在焼肉銀座コバウ的8500套餐中,我和S小姐一致評價最高的是岩手産大判サーロイン(莎朗)。不過莎朗真的是完全立於不敗之地,不管哪間燒肉店的莎朗都無比美味啊!

由店員料理的莎朗肥嫩多油脂且完全入口即化,醬料偏甜帶點酸味相當美味,吃完還有回甘的感覺。將肉片放入口內的那一剎那,會不自覺地笑出來,不愧是一片就要價2300日幣的莎朗啊!

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途中上菜的牛尾熬燉的湯頭非常非常濃郁,濃郁到需要喝完一口後用飲料漱口,要不然後續的牛肉會吃不出味道。

牛尾湯內放著一顆巨大的梅子,因此除了牛骨濃郁的鮮甜味道外,還可以嘗到一絲絲的酸梅味,又甜又酸的味道很有份量感,但又帶著一絲清爽,相當美味!

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外觀極像台灣形狀的大腿肉片則是今天吃的所有部位當中最為扎實,最有嚼勁的一種,主要是因為他是比較常用到的部位。

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套餐中最後兩道牛肉部位其中之一則是牛肋里肌肉(リブロース),雖然屬於里肌肉的一種,但卻是里肌肉當中最厚的部位,也是最容易形成霜降的地方。

有著細緻肌理和高級肉質的牛肋里肌肉,沾著帶酸且鹹的柚子胡椒,甜鹹甜鹹的味道與肥嫩且入口即化的口感,實在是讓人欲罷不能,瘋狂無比啊!

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另外一道因為在記牛肋里肌肉名稱的原因,沒有很注意在聽店員講解,只聽到是手腕的附近部位。形狀上跟剛剛品嘗過的大腿肉相當像,又是另外一個台灣XD。

由於是手腕附近的部位,也是一個常用到的地方,因此也是屬於有嚼勁的口感,但個人比較喜歡較為扎實的大腿肉。

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原本以為只吃了7種肉片就結束,還想要再點幾道來嘗嘗的我們,完全忘記套餐內有包含壽喜燒,還好店員有來問壽喜燒的口味,要不然就又要再花錢了呢XD。

焼肉銀座コバウ的壽喜燒有兩種口味,甘口和辛口(偏韓國味道)。由於S小姐不吃辣,我們點了甘口的壽喜燒,甘口的壽喜燒真的是超甜超美味,六大片極像莎朗口感的牛肉讓我們是吃得無比過癮。

搭配著超新鮮的雞蛋和無比回甘的白米飯,一口緊接著一口完全停不下來,每一口每一口吃到的都是幸福啊!

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而作為主餐結尾的則是日本燒肉店絕對不會缺席的冷麵,一樣有甜味和辣味兩種選擇,而我們這次則各點了一份來品嘗。

雖然說是辣味,但其實不會太辣,而且吃到最後的麻辣口感讓人雀躍無比。比起酸甜口味的冷麵,有著肉末、多層次味道和豐富口感的辣味冷麵更是討人喜歡,絕對必點!

焼肉銀座コバウ的冷麵可以說是我目前吃過的所有冷麵中最好吃的,甚至超過以冷麵出名的盛岡ぴょんぴょん舎冷麵呢!

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套餐的最後則是出乎我們意料的檸檬果凍,原先猜測是冰淇淋或是杏仁豆腐,其實是我們自己想要吃,但卻小小的失望XD。

不過吃了油膩膩的一頓燒肉後,來份可以促進消化和爽口的檸檬果凍也是不錯,酸酸甜甜的味道很刺激味蕾,也很刺激腸胃(我回到家就上廁所了XD)。

 

這次用餐下來一個人吃了約11000日幣,比較令我震驚的是焼肉銀座コバウ竟然有收10%的服務費,明明只有幾道餐點服務而已啊!

雖然美味而且吃下來的價格跟よろにく燒肉差不多,但因為收了服務費,我個人心目中的第一名燒肉店還是よろにく燒肉,完全沒有任何燒肉店可以撼動他的王位啊!

 

高級燒肉小比拚(數字為Tabelog排名)

CP值高低:よろにく燒肉(3)>焼肉銀座コバウ(9)=鶯谷園(10)=みすじ(よろにく2號店)(8)>ジャンボはなれ(Jumbo Hanare)(5)>炭火焼肉なかはら(6)

美味程度: よろにく燒肉(3)>炭火焼肉なかはら(6)=みすじ(よろにく2號店)(8)=焼肉銀座コバウ(9)=鶯谷園(10)>ジャンボはなれ(Jumbo Hanare)(5)

價格高低:炭火焼肉なかはら(6)>焼肉銀座コバウ(9)>よろにく燒肉(3)>みすじ(よろにく2號店)(8)>ジャンボはなれ(Jumbo Hanare)(5)>鶯谷園(10)

 


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焼肉銀座コバウ

交通:大眾運輸>>銀座站B5出口徒歩3分。

地址:東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル 5F。

電話:03-5568-5510。

營業時間:平日>>17:00~23:30;周末&假日>>16:00~23:00。

食べログ評分:4.11/5。

 

 

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