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說到石垣島的美食，石垣牛絕對是榜上有名，而我們這次的石垣島之旅也有特地預約一間石垣牛的燒肉餐廳，但比起石垣牛更讓我期待的是當地美食餐廳「ひとし石敢當店」。
不過其實一直到入店前我都沒有辦法確定是否有辦法品嚐，因為他電話完全打不進去，沒有辦法預約，但最後在現場排隊下得以一償宿願，非常的推薦！
因為基本上完全沒有辦法打電話預約，所以是建議在開店前或是5點前抵達碰碰運氣是否有空位，而我們就幸運的排到空位，滿足的吃了兩個小時的美食！
石垣市區裡頭有兩間店家，不管是哪家店都是很難預約也非常的有人氣，想要品嘗的話真的是需要一點運氣呢！
ひとし石敢當店的餐點選擇非常非常的多，多到都不知道該怎麼點比較好，不過好險店家有很貼心的將人氣商品給標示出來，不知道要點什麼的話就點人氣商品就對了！
價格的部分還算親民，包含酒飲的話一個人一餐吃下來應該是4000日幣左右，以價格和美味程度來講，真的是非常的划算的價格設定！
首先第一道上桌的餐點是沖繩的當地特色料理，山苦瓜炒鹹蛋。只能說這一道料理實在是非常的適合在夏天品嚐，帶點鹹甜味的調味和山苦瓜本身的苦味完美的融合，熱天內享用非常的清爽舒服。
而且這一道料理很下酒，一口山苦瓜，一口炒蛋和肉片，一口沁涼的啤酒，真的是完美的搭配，超級去暑呀！
接著上桌的是ひとし石敢當店的人氣餐點「墨魚炒飯」，因為實在是太過有名，他也有提供小份的餐點，對於一人或是兩人的用餐客人來講實在是非常貼心！
漆黑的外觀會讓人一瞬間誤以為是墨魚燉飯，但一口咬下後卻會因為他迷人的炒飯香氣和口感而被拉維現實，再加上有添加一點墨魚塊，讓口感更加有躍動感，非常推薦！
接著品嘗的是炸魚料理，鬆軟的白魚身搭配酥脆的炸衣，再沾著鹹甜鹹甜的塔塔醬，簡直是完美的搭配，非常推薦一定要趁熱吃，不過如果人少的話，跟其他料理相比之下，是一道可以忍痛跳過的餐點。
來到ひとし石敢當店的話，絕對不要錯過他的生魚片，我們這次點的兩人份生魚片雖然要價2500日幣左右，但卻包含了高達12種左右的魚貝類，簡直是超級划算。
不管是哪個生魚片都非常的美味，彈牙的口感、柔嫩的口感和入口即化的口感，每品嚐一種就是一種截然不同的感受，實在是超級推薦！
來到石垣島不吃石垣牛可以說是白來，因此我們就特地在ひとし石敢當店點了一份特上的石垣牛壽司。肉片本身還蠻厚的，可能是因為這樣口感上柔嫩中帶點嚼勁，跟原本想像的入口即化有點不同。
接著是我們這一次在ひとし石敢當店中所品嚐的料理中，最不知所云的一道餐點。之所以會點這一道是因為Ｓ小姐在網路上看到大家都有點，好奇心驅使之下點來嚐嚐看。
麵條本身有點像是義大利麵的麵條，帶點嚼勁，味道上實在是不知道是什麼的調味，雖然不會難吃，但就是一道不知道在吃什麼的料理，建議可以跳過。
最後一道餐點則同樣也是ひとし石敢當店的招牌，對於台灣人來講也不會陌生，就是控肉。控肉本身是肥瘦比大約7比3，嫩中帶點嚼勁相當不錯，且醬汁本身並不會讓人感到嫌膩，還蠻美味的。
實在是很幸運我們得以沒有事先預約，當場排隊就入店用餐，只能說ひとし石敢當店真的是非常非常的美味，有來到石垣島的話千萬不要錯過喔！
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交通：大眾運輸>>博物館前站徒步2分。
地址：沖縄県石垣市字大川197-1。
電話：0980-88-5807。
營業時間：16:30~23:00。
Tabelog評分：3.65/5.0。
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