2019年開業的Luxury Hotel SOWAKA(點Agoda查詢房價)因為在2020年4月加盟SLH集團，因此也順其自然的可以透過Hyatt來預約，但預訂前我並不知道這件事，只是單純因為他是百年古民家改建且在做促銷就預約入住。
「sowakaそわか」在印度語中幸福的意思，也是在佛教經典中最後才被用來作為祝福的文字，也因此跟有著相當多寺廟的京都相符合而取其名。
說實話在入住「sowakaそわか」前也前前後後住了很多間古民家改建的旅館，以同樣高價位的像是Nazuna京都椿通和NIPPONIA HOTEL奈良ならまち相比，Luxury Hotel SOWAKA樂勝，超級推薦！
「Luxury Hotel SOWAKA」位在八坂神社旁的下河原通上，兩棟古民家建築所夾住的出入口如果不是特意尋找可能會有所錯過。
白色的簾子上以草書寫著SOWAKA的日本文字，在入口處一旁則是放置著SLH集團的標誌，光是入口低調奢華的設計就讓人相當期待飯店內部。
順帶一提，在「Luxury Hotel SOWAKA」主建築一旁就是提供餐飲的「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」餐廳，漆黑的外觀給人低調奢華的感覺。
「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」除了有提供住宿旅客餐點之外，也有開放給外來遊客入店用餐。
穿過簾子一個瞬間以為來到另外一個世界，沿著綠意盎然且古色古香的石板路前行，就會來到「Luxury Hotel SOWAKA」本館的玄關。
「Luxury Hotel SOWAKA」本館玄關不大卻擺放了很多日式風格的擺設，特別喜歡透過八角形格子的窗戶所望出去的景色，歷史感濃厚。
跟著服務人員沿著長廊來到「Luxury Hotel SOWAKA」的接待大廳，重新翻修過後的古民家有著相當現代化的設計和擺設，但卻同時融合了古民家本身的風格和歷史底蘊。
特別喜歡這個非常簡單卻用漂亮的光影呈現的牆上藝術作品，看著這個作品彷彿時間都停止了一番，相當的讓人沉醉。
「Luxury Hotel SOWAKA」的歡迎點心是香檳搭配小點心，點心是使用京都知名品牌Dari K所提供的巧克力，香檳甚至可以續杯，光是這個服務就不得了。
不知道是因為當下只有我們一組辦理入住手續的住客，還是「Luxury Hotel SOWAKA」本來的風格就如此，辦理完入住手續後，服務人員完全不催促，還甚至告知可以依照自己的步調來決定什麼時候要進房。
可能是因為我一直在拍照也可能真的是因為當下只有我們一組住客，所以在進房前服務人員還很貼心的介紹大廳的歷史。
完全沒想到目前看上去非常時尚的大廳在過去竟然是廚房，而且特別的是竟然留有當時的竈和水井，要不是服務人員將表面看上去只是擺飾的竹蓋給翻開，根本不會知道是一個非常深的水井呀！
而且特別的是「Luxury Hotel SOWAKA」的餐廳和新棟都還是使用水井的水，有種跟過往的歷史相連結的感覺呢！
「Luxury Hotel SOWAKA」主要分成本館和新館兩棟建築，兩館相加的房間數總共只有23間，是相對比較小型的旅館。新館跟本館最大的不同的地方是本館是將大正後期到昭和初期時期作為料亭的建築重新改造而成。
新館和本館只有以一扇自動門相連結，除了明顯的可以感受到新舊以外，整體風格非常的統一，比較特別的是新館內隨處可以看到各式各樣的擺設和設計，小巧思不斷。
而新館的設計有一點非常特別，他避免了一般飯店會有的共同走廊且房間門口整齊劃一的設計風格，改採每間房間各自獨立且有著自己類似小庭園道路的設計，非常有趣。
很喜歡新館的每一個房門前都有自己的特別擺飾，很讓人可以感受到「禪」的氛圍。
原本我們是預約新館的最便宜房間有著城市景的210號房，但在辦理入住手續時意外的被告知我們被升等到有庭園景的212號房，不只景色變好，房間空間也變大，實在是相當幸運。
一進入房間後，最先映入眼簾的是在出入口處靠牆的迷你吧，巨大的迷你吧上最醒目的就是使用京都木頭所裝飾而成的藍芽喇吧，造型實在是非常的搶眼。
而原本以為就像其他飯店一樣，「Luxury Hotel SOWAKA」的迷你吧只有提供免費的沖泡式咖啡和茶飲，結果沒想到竟然冰箱內包含酒類的迷你吧都是免費提供，有種賺到的感覺XD。
順帶一提，冰箱內放置的Dari K巧克力就是在辦理入住手續時所品嘗到的巧克力點心，非常美味，相當推薦！然後S小姐大推他們的咖啡包，有入住的話千萬別錯過！
雖然212號房不算是套房分類，但整體就給人一種Junior Suite的空間設計氛圍。長條型的空間讓人感到非常的寬敞，整面落地窗所呈現的庭園景色也讓人感到綠意盎然。
餐桌兼辦公桌、寬敞舒適的L字型沙發桌椅和舒服的雙人床一字排開，寬敞的空間讓人感到很舒服且放鬆。
原本以為放置在床鋪兩側的床頭櫃只是擺飾用，結果沒想到每一個抽屜都是能打開使用的，讓人意外無比。
而「Luxury Hotel SOWAKA」有一個非常特別的地方就是所有房間都沒有電視，如果想要看電視的話則可以用房間內所提供的平板。
雖然不是Walking Clozet，但大方地設置了兩個寬敞的衣櫃，一個可以專門用來掛衣服，一個則是放置著可以在館內穿著的工作衣和行李箱。
接著來到212號房最接近下河原通這一側的空間，是個相當寬敞的盥洗空間，有著兩個洗面台和一個檜木浴池，而在檜木浴池的兩側則是淋浴間和廁所。
以這樣加入SLH集團的飯店來講，兩個洗面台完全是標準且基本的配備，整個盥洗空間也非常的寬敞，泡澡時也不會看到馬桶的設計也很討人喜歡，是個很舒服的空間。
原本以為放置在兩個洗面台旁邊的鐵盒內是一人一組的備品，結果沒想到兩個鐵盒內放置的是個別的備品。而除了鐵盒內，放置在兩個洗面台中央的布包內則是有著各式各樣的沐浴備品。
洗髮乳、洗面乳、精油、肥皂、美容液面罩等等，相當的齊全，且如果喜歡的話也可以跟飯店人員要求購買。
以檜木浴槽為中心，一邊是馬桶，一邊是淋浴空間的設計相當棒，泡澡時會不會看到馬桶真的是一個讓人決定要不要泡澡的很重要的點。
雖然「Luxury Hotel SOWAKA」的馬桶和浴缸是在同一個空間內，但設計到不會互相看到真的是非常的棒呀！
趁天還亮的時候我們在「Luxury Hotel SOWAKA」內到處走走晃晃，不同於新館比較少庭園景色，本館就是一個圍繞著四季都有不同景色的庭園美景為主的建築。
而除了「Luxury Hotel SOWAKA」的本館入口以外，在新館也有一個可以連接外頭的出入口，只是需要有房卡才能進出。
我們這次預約的入住方案是一泊二食的方案，也因此有機會得以在如此古色古香的建築內享用連續10年獲得米其林一星的餐廳「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」的祗園分店。
「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」餐廳是位在「Luxury Hotel SOWAKA」的新館一樓，餐廳內有一整面面對庭園的落地窗，環境非常的優雅，是個可以讓人放鬆專心享用餐點的環境。
「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」是間創意料理餐廳，要說他是走什麼路線的話，應該是將日本料理以法式料理的方式來呈現。
而且不只餐點本身非常的用心，就連菜單本身都有許多巧思。乍看之下像是天書一般的菜單，如果對於日本有所了解的話，就會發現其中的奧妙，會覺得「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」真的是非常的用心。
首先上桌的是以5種不同小料理所構成的前菜，雖然在上菜時都有專門的服務人員針對每一道菜進行解說，但將近2個小時的用餐後基本上餐點內容是已經忘的一乾二淨XD。
唯一記得的是五種不同的料理都有各自的特色、味道和口感，完全沒有重複的內容，是道讓人驚驗且印象深刻的前菜拼盤。
緊接著上桌的是我們事前不管怎麼看菜單名稱「赤62松前64」也想不到的黑喉魚昆布煮料理，原來赤64的發音就剛好是黑喉魚的另外一個正式名稱，難怪怎麼猜都猜不到。
高級的黑喉魚肉身非常的緊實，口感很扎實有嚼勁，在使用了北海道松前昆布並與香菇、金針菇等食材一起燉煮後，味道完全進入到魚肉內，能夠同時品嘗到昆布和黑喉魚的鮮甜。
而且湯中所放置的檸檬片更是起了畫龍點睛的作用，讓湯頭帶著一點點的酸味，反而更顯鮮甜。
接著則是勾芡炸海鮮料理，是很少在日本品嘗到的料理，也是在日式料理上菜的順序中很少會在這麼前面就上桌的料理。
炸蝦和炸海鮮卷用了濃濃的勾芡所覆蓋，是相當新鮮的品嘗方式，新奇但卻又能品嘗到各種海鮮的新鮮。
接著則是烤松茸雞肉，一打開包裝的那個瞬間濃郁的香氣四散，一個瞬間充滿了鼻腔，讓人感到美妙的氣味。
不只氣味，松茸的鮮甜和多汁，雞肉的柔嫩且又帶著嚼勁的口感，再加上每咬一口都有鮮甜肉汁迸發出來，每一口都能感受到幸福。
接著是在晚餐套餐中所品嘗到最讓人震驚也最可以感受到價錢的料理，鵝肝牛肉馬鈴薯泥。不計成本的超大鵝肝再加上香氣四溢的松露，再搭配柔嫩道入口即化的牛肉和有著綿密口感的馬鈴薯泥，每一口都讓人震驚無比。
品嘗完後真的是唇齒留香，松露的香氣，鵝肝的油脂充滿整個鼻腔和口腔，久久不散去，連在寫文章的當下都彷彿可以感受到那個美妙的味道呢！
用昆布包裹放置一晚吸附了昆布鮮甜的鯛魚生魚片再搭配美味的魚子醬，這道照理來講應該是在整個套餐中比較早上桌的料理卻在味道相對比較濃郁的鵝肝牛肉馬鈴薯泥後上桌，但仍然不減其美味。
口感扎實且有嚼勁的厚切鯛魚生魚片，搭配不知道是使用什麼食材製作而成的黃橘色醬料相當對味，再來一口魚子醬真的是無可挑剔。
接著將燒烤過的帶魚卵的香魚在與小松菜等燉煮後的香魚料理相當暖身，鮮甜濃郁的湯頭喝了以後非常暖胃，而帶著滿滿魚卵的香魚一口品嘗完全可以感受到美食的暴力。
綿密的魚卵加上燒烤到連骨頭都已經可以化開的香魚，完全不用咬就可以在嘴裡化開，最原始的美味衝擊。
最後的主餐則是五目炒飯搭配醃漬醬菜和紅味增湯，原本以為每一樣餐點份量都不多並不會有飽足感，結果沒想到在品嘗五目炒飯前就覺得好飽XD。
帶著一點鍋巴的五目炒飯是用陶瓷鍋悶煮料理而成，有著許多餡料的五目炒飯很入味，也可以品嘗到鍋巴的香味。
通常很多一泊二食的旅館所提供的晚餐甜點都是相對比較簡單，有點爛尾的感覺，但「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」的甜點簡直是誠意十足，不只有視覺享受的擺盤，也有相當美味的各種甜點和水果，超級滿足。
「Luxury Hotel SOWAKA」所提供的早餐也非常豐富，以種類來比較的話，大勝京都麗思卡爾頓酒店和三井京都酒店，美味程度也不再話下，每一道料理都可以感受到主廚的用心。
更不用說最後的茶泡飯實在是直衝腦門，加入芥末的回甘濃郁高湯更顯鮮甜，作為一頓早餐的結尾真的是再完美也不過！
作為SLH集團一員的「Luxury Hotel SOWAKA」真的是表現得相當出眾，將極富歷史的料亭改建成只有23間的小型奢華旅館，處處都可以感受到歷史氛圍但又有著現代舒適的環境與設備。
而長年獲得米其林一星的「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」分店也提供的極棒的料理，互動型的菜單更是相當有趣，整體是個非常棒的入住體驗！
交通：大眾運輸>>河原町站徒歩10分。
地址：都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル清井町480。
電話：075-541-5323。
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