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秋天來到北海道就是要吃海鮮,就是要吃螃蟹,而因為北海道實在是太多海鮮餐廳和螃蟹餐廳,事先找了許多間店最後決定來訪函館發源的「開陽亭」。

開陽亭雖然是從函館起跡,但在札幌市內有非常多的分店,光是札幌就有7間,相當誇張,也因為店家非常多所以不用太擔心沒有位置坐,但還是建議事前預約比較保險。

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我們這次來到的開陽亭是位在薄野南5条的2号店,從外觀看起來並不是很熱鬧,感覺是一間相對普通的餐廳,但其實到了二樓就會發現人聲鼎沸,熱鬧無比。

而進入餐廳後,最先映入眼簾的是那非常威猛的熊的標本,其實在店家內處處都有放置許多標本的裝潢,讓人很有北海道感。

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一樓雖然只有簡單的接待櫃檯,但放在出入口處的水槽實在是相當引人注目,活蹦亂跳的新鮮花枝和大量毛蟹要讓人錯過都難,更別說等下就是要品嚐他們了!

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開陽亭すすきの南5条2号店雖然只有二樓座位,但位置還算蠻多,不過來訪遊客非常多,強烈建議事先預約,而我們這次是被安排在最靠近廚房的吧台座位,剛好可以看師傅料理。

由於開陽亭的料理選擇實在是太多,所以最受歡迎和最有特色的會特地寫在紙上,當然不乏螃蟹、花枝、各種生魚片海鮮和一品料理等。

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基本上開陽亭的點餐方式非常簡單且不用擔心語言不通,只要透過iPad點餐即可。雖然他有不同語言的選擇,中文介面卻沒有針對菜色進行翻譯,相當可惜。

開陽亭的料理真的不是普通的豐富,前菜、沙拉、螃蟹、壽司、海鮮丼飯、一品料理和主食等等多到炸裂,更別說還有啤酒、日本酒、燒酒、威士忌、軟性飲料等各種飲品選擇的介面了!

順帶一提,開陽亭有許多料理選擇介面都會出現希望的烹調方式,這時候又是另外一個選擇地獄,因為實在是每種料理方式都想要嚐一遍呀!

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日本的居酒屋基本上都會有需要付費的餐前菜,開陽亭也不例外,但開陽亭的餐前菜非常有水準,完全不是湊數的,即便是付費也完全不會覺得理虧。

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首先最快上桌的是螃蟹起司可麗餅,因為我們想要多品嚐不同種料理,所以只點了一份螃蟹起司可樂餅來享用,但後來發現這超級美味的可樂餅完全可以一個人嗑光!

通常很多餐廳的螃蟹可樂餅都是以可樂餅居多,螃蟹只是一點點,但開陽亭的螃蟹給的超大方,中間塞了滿滿的螃蟹,一打開可樂餅就是滿滿的海鮮味道。

除了螃蟹讓人驚艷以外,可樂餅整體的口感也讓人讚不絕口,酥脆的外皮包裹著柔嫩且綿密的起司,再加上扎實的螃蟹餡料,完全是一口接著一口停不下來呀!

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緊接著上桌的是一人份綜合生魚片,雖然說是一人份但份量實在是太誇張,而且每一種生魚片都至少兩片以上,根本就是詐騙嘛(好的意思)!

雖然沒有逐一記下來店員在介紹的各種生魚片種類,但一共有7~8種生魚片,每一種的口感都有各自的特色,但共通的都是非常新鮮且無腥味,超級美味!

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來到開陽亭絕對不能錯過的美食之一就是現切活花枝生魚片,雖然外觀上看起來會覺得有點可怕,但真的是無比新鮮。

而且我還是第一次品嚐到花枝的肝和嘴吧,完全無腥味且味道很濃郁,嘴吧的部位又很彈牙,真的是不新鮮的話不敢這樣上菜呢!

花枝身體的部位非常透明且隨著時間會逐漸變成白色,趁著新鮮的時候細細品嚐它彈牙的口感,真的是讓人欲罷不能!

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原本以為應該會是最後上桌的鮭魚茶泡飯竟然在中途就出現了,而我們因為太過於熱衷在其他美食上,導致飯都泡到爛掉,高湯也都被吸光,實在是有點可惜。

不過雖然不是在最佳時段品嚐這份量極大的鮭魚茶泡飯,仍然可以感受到他美味的高湯和細緻又扎實的鮭魚肉。

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而在開陽亭當天所品嚐的各種料理當中,進入前三的一定有這一道超級多汁且肉質又很細嫩的一夜干,真的是太過銷魂,比起以往品嚐過的一夜干都不是在同一個等級的。

雖然我們只是點了半隻的一夜干,上桌時卻還是被他的份量給嚇到,北海道的海鮮大小是不是都跟其他城市不一樣呀!

柔嫩細緻的魚肉再加上非常美味又鮮甜的肉汁,幾乎沒有任何調味的一夜干完全可以品嚐的到他的新鮮和美味,吃過開陽亭的一夜干真的是回不去了!

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而稱霸北海道魚種的王者「吉次魚」也是來到開陽亭或是北海道時絕對不能錯過的海鮮之一,真不曉得我之前來了這麼多次北海道卻直到現在才第一次品嚐到底之前是來幹嘛的!

比起一夜干,吉次魚的肉身更加柔嫩,尤其是魚肚的地方簡直是肥嫩到不行,但油脂卻不會讓人感到煩膩,再加上他的日式紅燒醬汁有著非常棒的調味,一層疊一層有著難以形容的美味!

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最後一道餐點則是我們這次來北海道時最想要品嚐的料理「螃蟹」,開陽亭所提供的螃蟹有毛蟹和鱈場蟹兩種,由於我們品嚐透過鄉土納稅就可以品嘗到不錯的毛蟹,因此這次就點了要價4000日幣左右的一人份鱈場蟹。

原本以為會是像毛蟹一樣整隻上桌,結果沒想到我們還是低估了鱈場蟹的價格,竟然只有上兩支腿,不過即便如此還是讓我們吃得心滿意足。

燒烤過的鱈場蟹一上桌就是令人無法自拔的香味,再加上那看起來扎實又厚實的蟹肉,光是外表就讓人垂涎三尺。實際將它整塊挖出來送入嘴內後,鮮甜的肉汁再加上扎實又有嚼勁的蟹肉,真的是讓人瘋狂無比!

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原本我們的開陽亭美食之旅應該是美味的鱈場蟹劃下完美的句點,但因為之前上桌的現殺活花枝的頭部可以免費請店家做成燒烤或是天婦羅料理,因此最後一道料理就是花枝天婦羅。

熱騰騰的花枝天婦羅有著完全不輸鱈場蟹的美味,酥脆的外皮加上彈牙又有嚼勁的新鮮花枝,沾點檸檬更加提味,以這道花枝天婦羅劃下句點也是讓人無可挑剃呀!

 

不得不說我們實在是太晚跟開陽亭相遇了,來了北海道前前後後也不下10次,卻才第一次品嚐開陽亭的料理,前幾次實在是白來,相見恨晚!

開陽亭的海鮮料理非常推薦,強烈建議來北海道的話一定要找機會品嚐一下,我已經暗自許下之後如果有來北海道的話,一定都要安排一次開陽亭的美食之旅!

 

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開陽亭すすきの南5条2号店

交通:大眾運輸>>資生館小学校前站徒歩約2分。

地址:北海道札幌市中央区南5条西6-5-1。

電話:011-512-2747。

營業時間:17:00~24:00。年末年始公休。

Tabelog評分3.02/5.0

 

 

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