前一陣子在電視上看到在介紹近期相當有人氣的燒肉店特輯，其中一間就是這篇文章即將要分享的「ウルフ東京神田店」。餐廳的名字雖然是「狼」，但卻賣的是牛肉，有種掛羊頭賣狗肉的感覺XD。
不過先不管他的名字緣由，「ウルフ東京神田店」真的有其獨到之處，難怪會被電視特別介紹，以這樣的價格和肉質來說，也算是相當不錯呢！
「ウルフ東京神田店」基本上是以單點菜單為主，要點套餐的話目前只有一種選擇，就是期間限定的「ウルフパック(狼套餐)」。
如果想要一次性的品嘗到「ウルフ東京神田店」的特色，那點期間限定的「ウルフパック(狼套餐)」是絕對沒錯的！
而套餐結束後可以依照自己的飽足程度再追加單點料理，個人非常推間煙燻肉膾，不過有可能會賣光，建議能早一點前往用餐會比較好！
套餐內所附的沙拉，一人份來說意外的份量相當多。
另外單點的重瓣胃(センマイ)，也就是牛的第三個胃，沾著甜甜辣辣的醬汁，Q彈有勁的牛肚相當美味，這道料理重來沒有讓人失望過。
「ウルフ東京神田店」的肉膾料理跟其他燒肉店不太一樣，他們是會事先將肉片在火爐上短暫的燒烤並倒入醬汁使其煙燻，然後再作後續加工料理，所以吃起來的味道比較特別，煙燻味十足。
均勻的混合後，醬汁的甜味和蛋黃的黏稠以及十足的煙燻，帶給我跟以往截然不同的肉膾饗宴，真的是非常推薦！
套餐內的第一道料理是牛舌，我們特意將他改成上等牛舌，不過「ウルフ東京神田店」的牛舌切得相當薄，雖然美味但不過癮。
如果我沒記錯的話，從最上方開始順時針分別是ザブトン(牛肩肉)、ランプ(牛臀肉)、サーロイン(紐約客)和カイノミ(腰脊)。
個人對於ザブトン(牛肩肉)非常情有獨鍾，自從在よろにく燒肉第一次吃到ザブトン(牛肩肉)後，就深深愛上這個美味的口感，柔嫩多汁實在是讓人欲罷不能。
而「ウルフ東京神田店」的サーロイン(紐約客)品嚐和料理方法很特別，一大片的紐約客會分成三次料理，而每次品嘗的方式都不同，每次都有不同的感受。
而我們拜訪當天的內臟綜合拼盤則是由牛肚和牛心所組成，老實說對於這三道內臟我並沒有太多和太強烈的印象，被客戶灌酒灌到後來都ㄎㄧㄤ了XDD。
而來訪「ウルフ東京神田店」的話絕對不能錯過「壺漬けウルフCUTハラミバー」，這也是「ウルフ東京神田店」會在電視上被介紹和最近人氣竄升的原因。
前前後後吃過這麼多間燒肉店，這還是我第一次看到如此巨大和完整的ハラミ(橫膈膜)，而且「ウルフ東京神田店」的料理方式也很特別，在燒烤到最後會將壺中的醬汁傾倒在橫膈膜上，下方竄升上來的煙惠薰在肉上，讓整塊橫膈膜有煙燻味，非常特別。
Q彈的口感、醬汁的甜味和煙燻的味道，真的是相當特別的體驗。
最後因為很久沒有吃冷麵，加上光是套餐有點分量不足，所以我加點了一碗冷麵。「ウルフ東京神田店」的冷麵麵條相當Q彈但也很難咬斷，可能比ぴょんぴょん舎冷麵還要有嚼勁呢！
享受美食後在寫這篇文章的時候，發現我們好像沒有吃到套餐中的カルビ(牛五花)，實在是沒有相關的印象，不知道是我有吃到但忘了拍照，還是店家根本就忘了上菜。
如果有機會拜訪「ウルフ東京神田店」的話，可要特別留意喔！扣除掉這點，整體來說「ウルフ東京神田店」的服務很好，肉質也不錯，價格並不會說太貴，還蠻推薦的！
交通：大眾運輸>>神田站南口徒歩30秒。
地址：東京都千代田区鍛冶町1-4-6 東京神田ビル 1F。
電話：050-5592-5886。
營業時間：17:00～25:00。
食べログ評分：3.56/5。
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