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晚上為了睽違四年沒有舉辦的神戶點燈活動，從早就抵達神戶玩了一整天的我們就是需要美味餐點來慰勞身心，因此事前就預約了在車站附近的高分餐廳「炭トリウオ」。
以結論來說，炭トリウオ的價位不貴但卻提供有一定水準的料理，是我覺得在雞肉串燒業界來說還蠻值得來訪的餐廳，但前提是不能以高級美味串燒店的等級來比較。
炭トリウオ位在三宮車站徒步大約5分鐘距離的地方，是許多餐廳聚集的激戰區，Tabelog評分有著不錯的3.66分，但意外的來訪遊客不多。
餐點的部分，酒單比菜單的選擇要多上非常多，算是喜歡喝酒的饕客會喜歡的餐廳，酒飲的價格算適中，可接受的程度。
菜單的部分，基本上是以單點為主，除了各種一品料理以外，還有雞肉串燒和蔬菜串燒，一個人吃下來含飲料大約是4000日幣，比起串燒專門店要便宜非常多！
居酒屋特有的需要收費的餐前菜是醃漬蔬菜拼盤，醃漬味道並不會到太鹹，還蠻下酒的。
第一道上桌的是炙燒河內鴨生肉盤，鴨皮被炙燒的帶點焦味非常的香，富有膠質和油脂的鴨皮以及口感柔嫩的生鴨肉給人多重口感。
不管是沾鹽、沾柚子胡椒、沾芥末或是沾生薑醬油，都有著不錯的表現，個人比較喜歡鹽巴，更可以提昇河內鴨鴨肉的甜味和味道。
第一道上桌的串燒是雞脖子，炭トリウオ的雞脖子味道和口感算是及格，並沒有給人太多的驚艷但也不會不好吃。
第二道串燒則是雞屁股，這道串燒就扳回我對炭トリウオ的小小不安感，帶點焦脆感到外皮和柔嫩多汁超美味的雞屁股，真的是極為推薦的一串！
接著上桌的是雞珍，雞珍還蠻多汁的且還蠻甜的，口感有彈牙感，但不到非常的脆爽，不過整體的表現可圈可點。
最後一串則是雞胸肉，師傅的火候掌握還不錯，雞胸肉完全不柴且還保有肉汁！
而真的讓我們大吃一驚的是他們的雞湯和生雞蛋烤御飯糰，雞湯非常的濃郁且回甘美味，熱騰騰的非常適合在冬天裡來上一碗。
而生雞蛋烤御飯糰真的是奇蹟，烤的稍微帶點焦味和燒焦口感的御飯糰，搭配上濃郁且顏色鮮豔的生蛋黃，再加上香氣十足的柴魚畫龍點睛，簡直是絕配，會讓人吃了還想再吃！
雖然說這次體驗下來，炭トリウオ最讓人驚艷的不是串燒，但他們的串燒也有一定的水準，整體價位也不貴，蠻適合想要初次品嚐雞肉串燒的新手來訪。
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交通：大眾運輸>>JR三ノ宮站徒歩3分。
地址：兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-10 上田第２ビル 1F。
電話：050-5457-8826。
營業時間：17:00～24:30。12/31~1/3公休。
Tabelog評分：3.66/5.0。
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