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Vegan Ramen UZU KYOTO是一間teamLab所打造的極致拉麵店，是其他拉麵店都沒有辦法體驗的特色，也因此即便是完全預約制，來訪的遊客還是絡繹不絕。
這間拉麵店其實躺在我的口袋名單中已經3年以上，一直都想要來但卻一直被其他餐廳給擠下排行榜，最後終於在提前預約下完成了來訪的心願。
Vegan Ramen UZU KYOTO位在京都市役所附近，是一間坐落在民宅區內的拉麵店，外觀並不起眼，但有一種時尚感，會讓人想要多看幾眼。
然而真正厲害的是踏進Vegan Ramen UZU KYOTO的那個瞬間，幾乎是全暗的餐廳內有一整面巨大的螢光幕牆，上頭不斷撥放著粗細不同的水墨筆畫，是非常有特色的裝潢和設計。
一次能夠容納的遊客數目是16人，以拉麵店來說算是相當多的座位，但即便如此還是幾乎是高朋滿座，一位難求。由於是完全預約制的關係，要來訪前記得上網預約喔！
以拉麵店的價位來說，Vegan Ramen UZU KYOTO的價格設定真的是非常昂貴，與其說他是在吃拉麵，不如說她是在吃氛圍。
而在入座Vegan Ramen UZU KYOTO前，會在入口處被告知低消內容，主食和飲品都需要每人點一樣，因此一頓餐吃下來其實不便宜。
因為飲品有低消的關係，所以就很順理成章地在減肥期間點了瓶啤酒來享用，炎熱的天氣內來上一瓶沁涼的啤酒真的是超幸福的！
Ｓ小姐點的是辣味曾口味的拉麵「山吹」，1800日幣的價位真的是不便宜，不過湯頭還蠻有勁的就是，如果不能夠吃辣的話建議避開會比較好。
而吸附了濃濃湯頭的洋蔥非常美味，鮮甜且肉汁豐富，再加上厚切的果實真的是一口接著一口停不下來。
而我點的則是要價2200日幣的蘇芳，湯頭是加了花椒的辣味曾，也因此比一般的辣味曾拉麵要多上椒麻的口感，很是過癮。
話說Vegan Ramen UZU KYOTO所使用的麵條並不是日本常見的拉麵，而是比較像是意麵的麵條，我自己是覺得還不錯，但S小姐就不是很喜歡。
由於Vegan Ramen UZU KYOTO是間以全素食為主的拉麵餐廳，因此並沒有辦法享用肉類餐點，但以素食來講是相當不錯的水準。
由於價格還蠻貴得所以應該是不會二訪，但整體用餐的環境和氛圍相當不錯，味道也有一定水準，是蠻適合來體驗一次的！
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交通：大眾運輸>>京都市役所站徒步6分。
地址：京都府京都市中京区梅之木町146。
電話：050-5457-0541。
營業時間：11:30～15:00、18:00～22:00。周一~週三公休，若遇假日則營業。
Tabelog評分：3.36/5.0。
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