對我們幾乎都是家裡煮的人來講連續兩天外食很少見，但更難得的是竟然連續兩天的外食都非常值得推薦，超級美味！
這次來訪的餐廳大分類雖然是炸豬排，但他跟我目前為止所拜訪過的炸豬排餐廳非常不同，是以居酒屋的形式來呈現各種豬排料理，有別於一般炸豬排定食的印象。
「涿屋」位在東梅田車站附近，是在非常有大正明治時代氛圍的巷弄內，一條小巷弄內就擠滿了相當多餐廳。面積雖然小卻有著非常美味的料理，這種巷弄內的餐廳最不能小看，尤其當它Tabelog分數也很高的時候。
「涿屋」的菜單總共分成五頁，三頁是酒單，兩頁則是菜單，看到菜單的當下讓人有點膽戰心驚，因為完全沒有價位，實在是很擔心結帳的時候會不會爆表呢！
「涿屋」的酒單選擇非常多元，而且竟然有提供三多利的神泡啤酒，更誇張的是還有余市威士忌，讓人大開眼界。
至於菜單的部分絕大多數都是跟豬肉有關的料理，第二多的則是冷盤配菜，算是肉類蔬菜非常均衡的居酒屋，也因此很受到女生的歡迎。
第一杯點了三多利神泡啤酒，綿密細緻的泡沫口感實在是讓人難以忘懷，相當美味！第二杯則是點了余市威士忌，正如北海道給人豪放冷冽的印象，余市威士忌喝起來也是如此，非常強烈。
就如同其他居酒屋一般，「涿屋」也有提供前菜，而且是非常精緻的前菜，是由各種不同的蔬菜和煙燻蛋所組成。當下服務人員有介紹各種食材，但實在是沒空完全記下來XD。
蔬菜完全可以吃出它的新鮮，口感非常脆且味道有著蔬菜的鮮甜，但令我最喜歡的還是煙燻蛋，煙燻味道很濃郁。
有機會來「涿屋」的話，千萬不要錯過他們的豬肉可樂餅，簡直是我吃過最好吃的豬肉可樂餅，無可挑剔！而且很特別的是「涿屋」所使用的炸粉非常不一樣，是黑色的，以其他料理和店內掛的介紹來推測，很有可能是墨魚炸粉。
炸粉香氣非常濃郁，而且口感更佳的酥脆，搭配著裏頭口感綿密的肉餡以及分散在肉餡中有著Q彈口感且帶出更多滑順油膩的豬肉塊，簡直是絕品，大推薦！
緊接著上菜的是煙燻豬肉拼盤，這份煙燻豬肉拼盤內共包含了三個部位，分別是里肌肉、肩膀里肌肉和三層肉(由下而上)。
里肌肉的油脂比較少吃起來比較清爽，而肩膀里肌肉的油脂更少一點，口感上比較精實；三層肉則相對油脂多，但並不會讓人感到油膩。其中煙燻味最不強烈的就是里肌肉，肩膀里肌肉和三層肉則是最濃郁的。
我個人非常推薦沾著一旁的特殊芥末醬，他是以顆粒狀的形式呈現，咬下去會有氣泡破裂感口感也很彈牙，重點是不辣卻帶著甜味，讓豬肉的味道更加顯現。
細細地品嘗每一道料理的美味，終於要迎來「涿屋」的重頭戲料理，炸豬排。「涿屋」的炸豬排共有三種部位可以選擇，分別是里肌、菲力和豬頸，雖然絕大多數的人都是推薦菲力，但我們這次點的是里肌炸豬排。
搭配著炸豬排所享用的是來自義大利、夏威夷和德國的鹽(從右至左)，義大利鹽的後勁比較強烈且味道鮮明，夏威夷的鹽味就相對比較無勁，至於德國的鹽就如同他外觀一樣，非常綿密且緩和，各有特色。
這道炸里肌簡直是絕品，同樣的也是用黑色炸粉來包裹，口感更佳的酥脆，而且香氣十足，每一口都彷彿置身在花園一般。
肉質的部分非常柔嫩且甜味濃郁，沾著鹽巴更顯豬肉的甜味，雖然這份炸豬排我們是兩個人一起享用，但要一個人解決事完全沒有問題，實在是太棒了！
雖然好像沒有什麼人點，但我和S小姐非常推薦這道豬肉炒飯，「涿屋」將我所認知的豬肉炒飯帶到另外一個層次，味道爽口不油膩又香氣四溢，口感不到粒粒分明但搭配豬頸肉讓整體口感更加多元。
分量意外的非常多，點一份一個人可以吃到3碗左右的小碗，作為結束的餐點非常適合，推薦一訂要點來品嘗。
最後店家會送上這份醃漬蘋果點心，蘋果被醃漬到幾乎是入口即化，傳說中的不需要下巴料理，而且醃漬過後更加凸顯蘋果的甜味，正好可以解解幾乎都是在吃肉的膩(雖然幾乎不會讓人感到膩就是)。
「涿屋」座位不多，幾乎是一天只接一組客人不翻桌(至少我們去的時候是如此)，非常幸運我們竟然可以在拜訪前兩天訂到位，推薦大家可以拜訪看看喔！
交通：大眾運輸>>地下鉄梅田、西梅田或淀屋橋站徒歩15分。。
地址：大阪府大阪市北区曽根崎2-5-37。
電話：06-6361-1110。
營業時間：18:00～22:30。周日公休。
Tabelog評分：3.75/5.0。
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