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國界開放後已經是第三組朋友來到日本找我，而這次日曆大亨來訪當然要好好的招待他一下，選擇了京都最高分的燒肉店「焼肉やまちゃん」來大快朵頤一番。
「焼肉やまちゃん」其實開幕應該也不到一年，但卻馬上竄升到京都燒肉店的排行榜，價格不斐，但非常值得一舫，相當推薦！
雖然我們是拜訪前大約兩周才打電話預約，但意外地有位置只不過只剩吧檯，但畢竟能預約到已經相當不錯，就不特別挑剔座位了。
由於「焼肉やまちゃん」只有提供套餐的一種菜單選擇，所以基本上入座後只有酒單可以參考，選擇並沒有太多元，價位也中等偏貴。
我們一行三人是坐在吧台座位，但卻只有給一個烤爐，正在想說該怎麼辦的時候發現原來店家會幫忙料理，畢竟這種高級燒肉店幫客人燒烤也是理所當然嘛！
首間第一道上桌的是肉膾，雖然他不像其他燒肉店使用完整的蛋黃，但作為前菜來講是非常讓人驚艷。
一入口就可以馬上感受到他超柔軟的口感，幾乎到了可以不用牙齒就讓他化在嘴裡的程度，而且濃郁的蛋黃搭上超甜的牛肉，超級美味！
接著第二道上桌的是切成超極薄片的牛舌，特別的是牛舌上還放了超級濃郁的白子。雖然牛舌是薄切，但還是可以感受到彈牙的口感，再搭配非常綿密的白子，衝突的口感讓人感到非常驚奇。
第三道餐點則是莎朗壽喜燒，首先將我超愛的九條蔥放進鍋內料理，等到火開之後再將超級無敵大片的莎朗放進鍋內涮，接著上桌的就是一盤超美味的壽喜燒牛。
然而焼肉やまちゃん不只是單純提供壽喜燒和蛋黃，他還非常奢侈的在蛋黃上灑上滿滿的松露，而且還是在眼前撒松露，不只有視覺的享受，同時也能夠感受到嗅覺得饗宴。
超級柔嫩的莎朗部位沾著有著松露風味的濃郁蛋黃，再搭配清甜回甘的九條蔥，柔嫩的沙朗牛在嘴裡化開，真的是天堂般的享受。
已經吃到第四道餐但卻還沒有正式進入燒肉內容，但這一道擺盤非常有魄力的螃蟹餐點超級推薦，蟹膏蟹卵非常多，脆彈的口感再加上扎實有勁的蟹肉，還有讓人感到清爽的果凍，超級美味。
作為前菜和接下來要上桌的燒肉的中間過場，店家提供的沙拉和泡菜，沙拉相對於其他餐點來說比較普通，調味上也沒有讓人感到驚艷。
相反的泡菜非常美味，醃漬的非常入味且不會到太辣的程度，但同時又可以感受到尾勁，好吃到我都想要再跟他要一盤了！
吃了快1個小時終於進入到燒肉的部分，而燒肉店的第一道燒肉總是牛舌。牛舌本身並沒有切得太厚，但口感很彈牙，搭配享用的蔥也非常甜卻又不會搶走牛舌的風采。
第二道上桌的橫隔膜可以說是我目前吃過這麼多燒肉店中最美味的，口感本身超級嫩，而且每咬一口就有超多且鮮甜的肉汁迸發出來，再加上帶著一點焦香味，真的是讓人欲罷不能！
跟前一道口感柔嫩的橫隔膜相比，這一道後腿肉接近屁股的這個部位就相對的比較口感扎實一點，且可以感受到比較強烈的纖維感，但肉汁一樣非常多且鮮甜。
緊接著上桌的是則是三種部位的拼盤，從右到左分別是肩膀肉、屁股肉和肩頰骨內側的部位。首先品嚐的肩膀肉纖維感也是比較強烈一點的部位，肉之本身並不太多。
而相比剛剛品嚐的後腿肉接近屁股的部位，這個拼盤中所包含的屁股肉則是口感比較柔嫩，再加上沾著山椒醬帶點嗆辣味，我個人非常喜歡。
最後品嚐的則是肩胛骨內側的肉，雖然還是帶有一點纖維感，但口感比肩膀肉還要嫩上許多，我個人也蠻喜歡的。
作為最後的燒肉部位則是內臟，烤盤上外側的是牛大腸，油脂多但卻不會讓人感到煩膩，口感本身頗為彈牙。
而在烤盤內側的則是喉嚨的部位，對我這個已經吃過這麼多燒肉店的人說還是第一次品嚐，口感非常的奇特且越咬越有勁，很特別！
雖然燒肉部分已經結束，但餐點卻還沒接近尾聲，下一秒服務人員就拿來放滿了海膽的牛肉握壽司，光是外觀就讓人感到很衝擊，恨不得馬上就把它放進嘴裡。
海膽味道超甜，口感非常綿密，再搭配柔嫩且油脂豐富的牛肉，一口咬下真的是讓人直奔天堂，非常推薦！
最後的主餐部分則有咖哩和冷麵，雖然是兩種選擇但都可以點來品嚐，並沒有限制只能點其中一種，而且份量有大中小的選項，我這次則是點中咖哩和中冷麵。
冷麵的部分有著冷麵該有的彈牙口感，但在湯頭上我個人覺得少了什麼，個人覺得ぴょんぴょん舎冷麵比較美味一點。
相比之下帶著嗆辣口味的牛肉咖哩我個人非常的喜歡，而且還有兩塊綿密的牛肉塊，超級奢侈！
最後的甜點則是當季的水梨和柿子，相較於豐富的主餐內容，甜點的部分我個人就覺得有點偷懶了，感覺可以再多下一點工夫。
焼肉やまちゃん的價格不便宜，但所提供的餐點內容有相當的水準，雖然我覺得價格設定上偏貴ＣＰ值不太高，但作為偶爾奢侈的享受也是不錯。
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交通：大眾運輸>>河原町站徒步8分。
地址：京都府京都市中京区蛸屋町157-11。
電話：050-5590-2514。
營業時間：18:00～23:30。周三公休。
Tabelog評分：3.76/5.0。
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