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參加完祗園祭宵山活動後，原本是想說在邊逛祭典邊在攤販買東西吃，但後來人實在是太多不想排隊又擔心感染，所以絕對離開活動會場後來到之前就很想要拜訪的燒肉店「アジェ松原本店」。
アジェ松原本店是一間不接受預約只能當場排隊的餐廳，不知道是因為來訪的時間比較晚還是人潮全部被祗園祭吸引過去，不用排隊就馬上入店用餐，超級幸運。
アジェ松原本店位在高瀨川旁的巷弄內，之前來訪品嘗的大傳梅梅也是在這附近，木屋町通上真的有非常多餐廳且都古色古香，相當吸引人。
アジェ松原本店之所以有名就是他的高CP值，特別是號稱アジェ牛的肉質。アジェ牛並不是牛肉的品牌或產地，而是アジェ店家所購買的牛肉的統稱。
平常我們比較熟悉的牛肉等級排名是A1~A5，而アジェ松原本店所提供的除了是最高等級的A5以外，還是A5中霜降等級(BMS)中相當高的11等級。要知道BMS最高也才12，11等級的A5牛就可以知道他的霜降程度有多高了！
アジェ松原本店的餐點選擇非常多，價位算中等，並沒有太貴也沒有太便宜，而アジェ松原本店本身又是以內臟類為主的燒肉店，因此內臟類的選擇非常豐富，除了燒烤以外還有提供生吃的內臟類料理。
乍看之下菜單上並沒有アジェ牛的選項，問了之後才知道是カルビ、ロース和上等橫膈膜就是被分類在アジェ牛裏頭的部位，那當然要點來品嘗呀！
アジェ松原本店是使用比較傳統的設備，但也因此更添風味，而前菜則是高麗菜絲，酸酸甜甜的醬料很是開胃。
先是來了一盤生鮮重瓣味，他是牛的第三個胃，口感脆彈有嚼勁再搭配酸辣的醬料非常的美味。
來到燒肉店不吃牛舌真的是說不過去，原本是想要點上等牛舌的，但因為已經賣完只好改點上等牛舌尖。口感雖然少了一點嚼勁，但整體表現還是相當不錯，而且份量也很多。
在詢問店家有沒有什麼推薦後，他們推薦了アジェ松原本店招牌內臟「ホソ」，也就是所謂的小腸部位。
アジェ松原本店招牌內臟「ホソ」相當白且份量十足，燒烤過後皮的部分脆彈有勁，油脂的部分油而不膩，意外的是非常清爽的味道。
緊接著品嘗的則是上等橫膈膜部位，印象中的橫膈膜部位都是口感比較有嚼勁的，但アジェ松原本店的橫膈膜卻意外的很柔嫩且鮮甜多汁，個人頗為推薦！
而最後一道則是同樣被歸類在アジェ牛的カルビ，只能說這一道留到最後品嚐真的是非常正確的決定，乍看之下非常難咀嚼的外觀卻有著非常細緻柔嫩的內在。
一口咬下後柔嫩的口感瞬間在口腔內造成衝擊，豐富且鮮甜的肉汁越咬越美味，是道絕對不能錯過的部位！
因為有事先在家裡吃點東西且來訪アジェ松原本店的時間也晚，並沒有點太多部位來品嘗，但アジェ松原本店的味道和口感都不錯，價位乍看之下有點貴但有不錯的ＣＰ值，非常推薦！
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交通：大眾運輸>>清水五条站徒步3分。
地址：京都府京都市下京区河原町松原東入ル東側清水町454-34 美松会館 １Ｆ。
電話：075-352-5757。
營業時間：平日>>18：00〜24：00；周末&假日>>16：00〜24：00。週三&周四公休。
Tabelog評分：3.69/5.0。
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