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由於泰國之旅因為疫情的關係一延再延，也導致過去是基於什麼原因將景點或餐廳安排進行程內已經不可考，像這篇文章即將介紹的SRA BUA by Kiin Kiin是在哪邊看到的已經忘得一乾二凈。
雖然安排進行程的理由已經不明確，但SRA BUA by Kiin Kiin是米其林餐廳這件事是不變的，也因此這次的泰國行中是個相當讓人期待的行程。
SRA BUA by Kiin Kiin是間位在五星級飯店Siam Kempinski Hotel Bangkok(曼谷凱賓斯基飯店)內的餐廳，從Siam捷運站出來穿過商場後就可以抵達。
由於就是為在曼谷的鬧區內，且餐廳一旁就是Siam Paragon商場，所以交通非常的方便，且很適合逛完後來嚐美食饗宴，是真的蠻推薦安排來品嚐看看。
穿過了人來人往的Siam Paragon商場後，曼谷凱賓斯基飯店的氣派且華麗的大廳就出現在眼前，一晚要價12000左右泰銖的飯店內隱藏著我們即將要前往的米其林餐廳。
大概在下午茶時段的時候，曼谷凱賓斯基飯店的大廳會有豎琴演奏，如果覺得飯店的房價太貴住不下手的話，可以考慮來大廳喝個下午茶當個貴婦一下。
取得米其林一星的SRA BUA by Kiin Kiin的營業時間分成兩個時段，分別是中午(12:00~15:00)和晚上(18:00~24:00)，每個時段都有其套餐餐點及單點餐點。
套餐餐點的話則依照時段不同而提供不同的內容、份量和價位，午餐有4道套餐(1850泰銖/人，未稅)和6道套餐(2800泰銖/人，未稅)的選擇。
晚餐則是6道套餐(2800泰銖/人，未稅)和8道套餐(3400泰銖/人，未稅)的選擇，這次我們選擇的則是4道午餐套餐。
而由於SRA BUA by Kiin Kiin是間高級餐廳，所以對服裝有相對應的要求，基本上一定要是Smart Casual，禁止運動型、海灘型的服裝，男生被規定一定要穿長袖襯衫和包鞋。
如果有預計安排要來訪SRA BUA by Kiin Kiin餐廳的話，記得要帶相對應的服裝以免被餐廳禁止入內喔！雖然拜訪當天看到還是很多人沒有依照服裝規定穿著就是．．
進入餐廳後並不會直接前往座位，而是會先到一旁的休息區享用茶飲和餐前點心後，才會被帶到座位區正式用餐，而點菜也是在這個時候完成的。
首先端上桌的是能夠洗滌掉炎熱的曼谷所帶來的煩躁感的沁涼蜂蜜薑茶，一口飲下真的是從裡涼到外呢！
接著上桌的是魔術點心，服務人員會先給我們看只有裝著黑色沙子的盒子，然後蓋上蓋子後搖了幾下就會出現兩塊餅乾，就彷彿魔術一般。
口感酥脆的餅乾搭配著融入芥末的沾醬相當美味，而令人驚豔的是兩塊蓮藕乾燥餅乾，撒了一點糖粉的蓮藕餅乾頗為美味。
接著上桌的是煙燻香腸和彷彿鳥巢般裝飾的紫米豆腐，煙燻香腸口感非常扎實且煙燻味很濃郁，可惜份量太小，不然應該可以吃的很過癮。
而彷彿放在鳥巢擺盤非常特別，帶點芥茉味的紫米豆腐也有著特別的味道，也是我們在迎賓區的最後一道前菜料理。
吃完了餐前點心後終於被服務人員帶往我們這次的用餐區域，很幸運的是我們被安排在類似包廂的座位，舒適的沙發椅和巨大的抱枕讓人感到非常的放鬆。
入座後服務人員會替我們送上事前詢問所希望的飲品，而因為我們這次是點氣泡水，所以服務人員有詢問希望加入檸檬還是萊姆。
順帶一提餐桌上有提供消毒酒精可以使用，對於防疫這一點SRA BUA by Kiin Kiin做得非常徹底。
第一道餐點是泰式酸辣湯，而特別的是她並不是在廚房完成料理後端上桌，而是在餐桌旁邊料理，就彷彿經歷一場美食料理饗宴一般。
SRA BUA by Kiin Kiin的泰式酸辣湯是使用類似沖泡咖啡的虹吸原理來製作的，下方的高湯在經過加熱後會往上送至放著各種蔬菜的器皿裡，經過多次反覆後才正式完成。
原本以為只有簡單的泰式酸辣湯而已，沒想到搭配酸辣湯享用的還有蒸籠點心和豆腐麵條。放在針筒內的豆腐漿在擠進酸辣湯後就變成可愛的麵條，也可以製作特別的圖案變成專屬自己的酸辣湯。
蒸籠點心有三種，一個有鮭魚卵點綴的巨大且口感脆彈的蝦餃，一個是類似蝦餅但口感偏軟的餅乾，一個則是口感紮實且肉汁又多又甜而外表酥炸並灑上大量芝麻的炸物。
又酸又甜又帶著一點辣的酸辣湯相當美味，辣度的部分可以事先跟服務人員反應程度，途中各種料理也可以進行修改，所以不會有辣到無法下嚥的程度。
緊接著上桌的第二道餐點則是由來自北海道的干貝搭配酸辣醬和各式佐料的開胃菜，蓋上北海道干貝上方的是由優格和青蘋果所製作成的冰涼脆餅，需要敲破才能品嚐，也是有趣的體驗。
整道餐點有著酸中帶甜，甜中帶酸的味道，冰冰涼涼的很是去暑且開胃，我自己相當喜歡這道料理。話說這道開胃菜所使用的醬汁會在品嚐第一道泰式酸辣湯的時候，由服務人員在桌邊一邊講解一邊製作，很特別。
正餐則是用了奢華的黑松露點綴的椰奶湯鱈魚，濃郁香甜的椰奶中還加上香菜醬來增進風味，雖然對於不吃香菜的人來說會是惡夢，但加了香菜後風味更是一絕。
鱈魚口感非常紮實並帶點彈牙感，搭配的還有酥炸鮭魚皮和似乎加入了卡斯達醬而使得口感更加綿密扎實的蒸蛋，一口椰奶，一口泰國米飯，再一口鱈魚真的是很享受呀！
4道午餐套餐的最後則是甜點料理「冰淇淋可麗餅」，淋在可麗餅上的醬料是在餐桌旁現場烹飪，服務人員還特地秀了火焰秀讓用餐客拍照。
包含了堅果、橘子醬和百香果醬等的醬料酸酸甜甜的非常泰國風格，堅果的脆爽口感搭配可麗餅硬中帶軟和綿密無比的椰子及芒果冰淇淋，作為套餐的最後有著完美的落幕。
雖然我們已經是在最便宜的時段點了最便宜的套餐內容，但包含了服務費、稅金和氣泡水後的價格還是快逼近5000泰銖，其實是不便宜甚至可以說很貴的一餐，想要品嚐米其林餐廳的話真的是不準備錢的話是無法摘星呢！
價格雖然很貴，但卻是很特別且豐富的用餐體驗，就好像經歷了一場美食之旅一般，除了餐點內容以外，跟服務人員的對話應該也是SRA BUA by Kiin Kiin所提供的服務之一，也讓他有著更特別的美食體驗。
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地址：Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok Thailand。
交通：大眾運輸>>Siam車站徒步5分鐘。
電話：+66 2162 9000。
營業時間：12:00~15:00、18:00~午夜。
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