拜訪日期：2017.7.14
與技術人員出差的最後一天，因為在事前沒有向我的口袋名單餐廳訂位，所以整天都處在晚餐不知道要吃什麼的情況下，後來為了方便起見，就直接挑在東京車站內用餐。
然而沒想到卻讓我們巧遇一間Tabelog分數只有3.01，可是料理卻相當美味的隱藏好店，一雞。
一雞位在東京車站B1的一番街內，從八重洲地下中央口出來後，在一番街上左轉，走到算蠻後面的位置再左轉，就可以看到一雞的店面。一雞在一番街內的店家號碼是31號，大家可以直接找店家標示牌確認。
用餐時刻的一雞店內可是高朋滿座，只能說我們相當幸運，在抵達的時候店內還有剩下最後唯一的座位！
基本上一雞的菜單就是各式各樣的雞料理，串燒、雞肉料理單品、麵飯內和點心等等，除了單點外，一雞也有提供2種套餐選擇。整體來說餐點選擇乍看之下不豐富，但要吃上一輪也是蠻辛苦的。
一雞很特別的是他是引進全日本各地知名的雞肉，而且每天的當日雞種都不同，像我們拜訪當天的就是鳥取大山雞和名古屋九斤雞。
其實原本並沒有打算要介紹這間店，因為一開始就認為是隨便找的店家，味道應該是馬馬虎虎，沒想到在吃了第一口前菜後，驚為天人，讓部落瓜又上身。
一雞的前菜很簡單，就是醃漬過的雞皮，乍看沒什麼，但味道和口感絕對是一流，那Ｑ彈且有嚼勁的口感到現在我都還垂涎三尺。
我同事最愛的炸雞，外皮炸的酥脆，緊緊鎖著內層多汁且滑嫩的肉身，雙層口感可以一次品嘗。
而一雞的雞軟骨料理好吃是好吃，但在我心目中的排名沒有到很前面，主要是因為一雞的雞軟骨太多肉了！
不是說太多肉不好，而是吃雞軟骨就是要感受軟骨在嘴裡被咬斷的酥脆爽感，但因為肉太多反而口感被破壞，個人覺得有點可惜。
不同於前菜的雞皮，被烤過的雞皮香氣四溢，鮮甜多汁且油光美麗的炸雞皮也是讓人愛不釋手，只有點一根真的是錯誤的決定。
醬燒雞肝也是另外一道必點的串燒料理，綿密柔嫩的雞肝不同於豬肝的味道和口感，個人覺得比豬肝還要美味好幾倍。如果想要品嘗超美味的雞肝料理，大推北千住的ここのつ，絕對讓你回不去豬肝。
緊接著是串燒料理的連發，從左而右分別是雞頸、砂肝、雞胸肉和蔥，大推特推雞頸和砂肝，口感Ｑ彈有勁，沒有經過什麼調味卻可以有非常美味的味道，吃的是讓我欲罷不能。
如果對蔥有特別愛好的朋友，也可以考慮點烤蔥來嘗嘗，沒有蔥的嗆辣口味，反而多了一點甜甜的後勁。
接著是雞心、雞腿肉和忘了是什麼的東西，雖然照理說雞腿肉應該要比雞胸肉好吃，肉質確實也是比較嫩，但我卻比較喜歡雞胸肉XD。
而不得不推薦的就是雞心，吃了第一口是驚為天人，Q彈中帶點柔嫩的口感，搭配甜甜鹹鹹的醬料，這道雞心串燒真的是一絕，讓人愛不釋手。
而熱騰騰的雞湯玉子燒，口感綿密，吃完後可以感受到甜而不膩的後勁，是道相當美味的餐點。
如果想要大口大口吃肉，那麼西京若雞燒就是一道不錯的選擇。肉質柔嫩無比，搭配上膠質豐富且油而不膩的雞皮，讓人愛不釋手的口感會一塊接著一塊停不下來。
雖然不知道為什麼來雞料理餐廳會想要點一夜乾花枝，但因為吃了幾道主要料理後，想要換換個口味，我同事就點來嘗嘗。
就口感來說還蠻有嚼勁，但我同事認為腥味比較重，不太OK。果然來雞料理店點海產就是件錯誤的選擇XD。
作為晚餐的結束，我們最後點了碗雞肉拉麵，雖然麵種不是我喜歡的偏硬細麵，但湯頭非常鮮甜，麵條和雞肉也吸附了滿滿的湯汁，味道和口感都非常棒。
順帶一提，如果不喜歡有薑味的朋友，要在食用前先把薑挑掉，不然湯頭內會有蠻重的薑味出現喔！
原本對一雞餐廳是不期不待，但卻是一間低分但相當美味的隱藏餐廳，果然分數這件事情真的不是絕對啊！非常推薦給大家！
交通：大眾運輸>>JR恵比寿站東口徒歩13分；日比谷線広尾站徒步9分。
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F。
電話：050-5571-1755。
營業時間：11：00～23：00。午餐>>11:00~14:00。
食べログ評分：3.01/5。
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