一來因為很久沒有享受美味的燒肉，一來剛好入住位在北新地旁的大阪堂島雅樂軒酒店，再來又剛好「和牛まつした上通り店」前一天可以網路上預約，因此就決定拜訪「和牛まつした上通り店」。
「和牛まつした上通り店」的價位不便宜，但在燒肉店中也不是到非常昂貴的等級，雖然不到高CP值的程度，但能吃到對應價格的品質其實也是蠻推薦的！
「和牛まつした上通り店」位在美食激戰區同時也是夜間營業非常盛行的北新地內，而他所在的建築物又幾乎都是俱樂部聚集地，要前往餐廳其實也蠻讓人心驚膽跳的呢XD。
位在二樓的「和牛まつした上通り店」跟同樓層的其他俱樂部出入口相比就顯得非常低調，裝潢也相對樸素，出了電梯馬上就能看到。
我們這次拜訪「和牛まつした上通り店」是坐在吧台區，剛好可以看到師傅準備各種料理。
「和牛まつした上通り店」除了有單點以外也有套餐的選擇，最便宜的套餐價位是8000日幣/人，基本上所有套餐都需要事先預約，尤其是有附贈一杯飲料的套餐更是需要前一天預約。
而除了燒肉套餐以外，「和牛まつした上通り店」也有提供壽喜燒套餐和涮涮鍋套餐，選擇其實非常的多元，絕對能夠滿足各種喜好的客人。
「和牛まつした上通り店」針對各種部位的牛肉有提供非常多種類的沾醬，燒肉部位上桌後服務人員會進行解釋並推薦適合的沾醬。因為我們這次是享用套餐，所以有包含各式前菜。
首先第一道上桌的並不是燒肉料理而是半生熟和牛的前菜沙拉料理，原本以為是一人一片，結果沒想到是一人兩片，讓人喜出望外。
半生熟和牛沒有過多的調味，因此可以直接品嘗到和牛本身的甜味，再加上他的油脂並不會讓人感到油膩，作為前菜來講非常的爽口。
接著上桌的就是只要是拜訪燒肉店一定會有的定番料理，牛舌。一人各兩片的上等牛舌和蔥鹽牛舌，份量非常夠且讓人感到很滿足。
相比上等牛舌的極為彈牙的口感，蔥鹽牛舌的口感就相對比較嫩一點，不過搭配蔥鹽後更顯甜味，讓人難以取捨。
緊接著上桌的是當日嚴選的鹽味調味部位，リブカブリ和ヒウチ。リブカブリ是介於肩里肌肉和沙朗之間的部位，由於霜降油脂分布非常多，因此外觀看起來整體偏白。
雖然リブカブリ霜降油脂非常多，但吃起來卻不會讓人感到油膩，一口咬下所迸發出的油脂反而讓人欲罷不能！
接著品嘗的ヒウチ則是比大腿內側還要更內側，一頭牛只能採取到大約2公斤的部位，霜降油脂分布的外觀光看就讓人口水直流。相比リブカブリ，ヒウチ的口感更加的軟嫩，幾乎是不用咬就會在嘴裡化開的程度。
個人蠻推薦在品嘗リブカブリ完後，要品嘗ヒウチ前先享用水分鮮甜且多的杏包菇，更可以將兩種部位的美味程度給分隔開來，更加的深刻體驗。
接著則是炙燒和牛握壽司，使用的是牛腿的部位因此口感上嫩中帶嚼勁，但又不會太過有嚼勁而讓人覺得難以下嚥，再加上更顯牛肉鮮甜的醋飯，是一道相當美味的料理。
牛腿赤身雖然不像前幾個部位這麼有油脂和肉汁，但口感並不會因為他是赤身而有變化，還是可以感受到柔嫩的口感。
在和牛まつした上通り店當天所品嘗到的各種部位當中，ウチヒラ最讓我印象深刻，除了他柔嫩且入口即化的口感之外，蛋黃醬以及香氣四溢的松露握壽司更加襯托了牛肉的鮮美。
ウチヒラ是後腳跟內側部位，這個部位本身就是一個赤身比較多且比較少脂肪附著的地方，但因為比較少筋，因此是口感非常柔嫩的赤身肉。
最後上桌的則是當日嚴選的醬燒部位，分別是マルカワ、クリ和イチボ。マルカワ是大腿骨附近的部位，相較於其他兩個部位，味道上比較淡一點，因此推薦先品嘗。
クリ則是牛肩到前腳上部的部位，由於是常被動到的部位，味道相對比較濃郁，但也因此比較少脂肪，柔嫩口感中帶點嚼勁。
最後則是我最愛的牛屁股イチボ部位，油脂分布非常廣且多，口感極為柔嫩，是三個部位中最讓人難以忘懷的口感和美味！
一般的燒肉店的最後主餐通常都是涼麵或是石鍋拌飯，但和牛まつした上通り店卻是提供牛肉鮭魚茶泡飯。除了作風非常的特異獨行之外，味道也是令人驚豔的美味。
牛肉和鮭魚卵的味道本身就不太需要讓人擔心，重點是湯頭非常的鮮甜回甘，相當的暖身，讓人會不自禁倒第二碗湯來享用呢！
順帶一提，如果想要品嘗內臟部位的話，可以一個人多加500日幣就能夠品嘗4種內臟綜合拼盤，所以覺得沒吃飽或想要再多品嘗的話，可以考慮一下。
套餐最後的甜點則是黃金奇異果冰沙和熱茶，個人覺得和牛まつした上通り店可以再針對甜點的部份下點苦工，像よろにく的甜點就相當的棒！
這次在和牛まつした上通り店所品嘗的是9000日幣(附贈一杯酒飲)的套餐，雖然沒有說到非常的便宜但也沒到非常貴，我覺得是間可以在紀念日或是重要日子來訪的燒肉餐廳！
交通：大眾運輸>>北新地站11－21號出口即是。
地址：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-30 北新地幸田ビル2F。
電話：050-5589-9133。
營業時間：平日>>17:00～23:00、週六>>11:30〜14:00、17:00～22:00。週日&假日公休。
Tabelog評分：3.70/5.0。
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