簡報1


10月意外的飯局非常多,從夏威夷回來後迎來的第一場飯局就是跟研究室的學長夫妻們的用餐,而選擇的餐廳是位在廣尾的お肉屋けいすけ三男坊(以下簡稱三男坊)。

沒錯!我又到惠比壽和廣尾區域的餐廳!這裡真的隱藏很多美味餐廳啊!之所以會選擇三男坊,是因為之前在電視上看到節目介紹,雖然忘記介紹的招牌是什麼,但就是想要找機會來訪。

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三男坊位在地下鐵廣尾站2號出口的附近,從車站到餐廳的路上是一條給人相當舒服氛圍的街道,兩旁林立許多餐廳和點心店,這裡其實算是高級住宅區,也是獲選前10大想要入住的區域之一。

三男坊位在地下一樓,一樓的入口處標誌沒有很明顯,招牌掛得相當複雜,很難一眼辨識出來。

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我們拜訪的當天正巧遇到電視台採訪,雖然沒有什麼有名藝人出現,但也看到的一個常出現在電視節目上介紹美食的人。

店家為了採訪還特別請主廚現場切肉和介紹各部位,三男坊的老闆也穿得非常時尚,真的是大陣仗呢!

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店內的位置不多,一次最多容納7~8組的客人,店內用餐環境頗為舒適,整體算是相當時尚。

店內牆壁上掛著當天的極上牛肉塊部位介紹,基本上三男坊的牛肉都是跟山口縣購買,使用的是一年只有120頭左右的夢幻牛,高森和牛。

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由於我們有事先訂位,座位前方就放置著簡單的餐廳介紹和來店感謝。店名由來是因為店主是家裡的老三,而名字是景介けいすけ,加上是賣牛肉的,所以全名就取作「お肉屋けいすけ三男坊」,很淺顯易懂。

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菜單的第一面則是更加詳細的介紹三男坊的由來以及高森和牛的背景,看的出來三男坊對於肉質的堅持和用心。

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餐點的部分除了單點的選擇外,也有價格不一的三種套餐,選擇上比起其他燒肉店來說感覺要少上一點,但其實個人覺得選套餐就相當足夠,而我們最後也是選擇7500日幣的景介套餐。

飲品的部分價格上都偏貴,不過來到這種高級燒肉店,會有這樣的價格也是沒有辦法的事情!

另外三男坊有一點很讓人激賞,就是雖然全部的牛肉都是有專人幫忙燒烤,但卻沒有收取服務費用,相當少見!

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套餐的第一道餐點是肉料理前菜,因為隔了太久才寫已經忘了這道菜的名字,不過味道和口感可是記得一清二楚。

醬料的部分鹹鹹甜甜地頗為美味,口感上外層的牛肉稍微偏硬,需要一點咀嚼,不過如果搭配底層的蔬菜一起品嘗又有不同的口感,很是特殊。

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第二道餐點則是吃起來很像雞肉,但實際上是牛胃沙拉佐紅蔥花生油,這是個非常特別的吃法,味道和口感上都很讓人驚豔。尤其是那吃起來頗像雞肉,但又帶有非常酥脆有嚼勁的口感,實在是讓人欲罷不能。

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很意外的,因為店主知道我們是台灣來的,加上一旁正好在進行採訪,店主私底下偷偷地拿了一盤可以生吃的屁股肉部位讓我們嘗嘗看。

這是我第一次生吃牛肉,只稍微加了一點鹽調味就入口,就如同店主的說明,真的是柔嫩到入口即化,誇張的美味!要透過這樣博得我的好感替他們多說幾句好話,真的是想的太美了阿XDD。

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緊接著上菜的是燉牛肉可樂餅佐特製醬油和黃芥末,個人並沒有特別喜歡這道餐點,並不是他不美味或是口感不好,就單純覺得是所有餐點中篇普通的一道。

我自己是比較推薦沾黃芥末或鹽巴食用,特製醬油的味道太濃烈而且偏鹹,會把牛肉可樂餅的味道給蓋過去,很是可惜。

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在正式進入牛肉餐點之前先上的是韓式醬菜拼盤(ナムルの盛り合わせ),今天拼盤內包含的是菠菜、蘿蔔、豆芽菜和泡菜,味道沒有什麼特別需要說明的,不能像よろにく燒肉無限加也是有點可惜。

醬料的部分從左到右則是鹽醋(塩ポン酢)、檸檬和特製燒肉醬油。

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吃到一半老闆又來攪局,端了一盤剛從旁邊切完的牛肉來給我們看和介紹,害我誤以為是等下要上桌的料理,想說哇靠,7500日幣的套餐CP值也太高!結果後來發現根本不是要給我們的XD。

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就在我們從天堂掉到地獄的同時,一盤盛裝了四大片牛舌的餐盤上桌了!這是去過這麼多燒肉餐廳的我看到也會震驚的大小和尺寸,而且面積大就算了,厚度也是一等一的驚人。

「不是一年只有120頭的高森和牛嗎,怎麼牛舌像是不用前的一樣給這麼大片呢!」看到的當下不自覺的有這樣的想法呀!

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在遠紅外線的烤爐上,店員精心的料理過,還蓋上蓋子放置了一段時間讓他熟成後,切成薄片的牛舌看起來是晶瑩剔透,滿面油光,看起來是無敵美味。

跟以往吃到的牛舌口感稍微不同,三男坊的牛舌是偏嫩偏軟的口感,少了一點脆彈感,雖然有點可惜,但是相當的美味!

店家推薦牛舌搭配鹽醋或檸檬一起享用,個人蠻喜歡沾檸檬,酸酸的檸檬更可以把牛舌的甜味給襯托出來,再加上嫩滑的口感,實在是目前吃過的前幾名牛舌啊!

不過如果他可以不要切,讓我們直接豪爽地想用整塊牛舌,或許爽度會暴增啊!這部分就有點可惜了XD。

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牛舌之後馬上就是今日的主菜,高森和牛塊燒。由於高森和牛塊燒除了需要燒烤烹煮之外,還需要用鋁箔包起來悶20~30分鐘,時間上會比較久,也因此比較早上桌料理。

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在料理高森和牛塊燒的同時,下一道餐點跟著上桌,是一道經過鹽醬浸漬過厚的生高森和牛肉乾,外表看起來有點乾癟沒什麼鮮豔的顏色,視覺衝擊上有點弱。

味道的部分,單吃個人覺得偏普通,可是沾胡椒享用後就有一種牛肉起死回生的感覺,說不定是胡椒好吃XD。

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途中插了一道沙拉是為了更換口味用的,沙拉用的醬料鹹鹹甜甜地頗為好吃,不過說到底就是一份沙拉罷了。

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等了20~30分鐘,料理且悶燒完的高森和牛塊燒終於再度上桌。我只能說來到三男坊沒有吃到高森和牛塊燒就等於白來了,因為它的口感和味道實在是令人瘋狂。

烤的焦脆但又不影響口感的外層,包裹著又嫩又柔軟,毫不費力就能切換的半熟牛肉,口感上的刺激實在太過強烈。

味道的部分則是越吃越甜,每咬一口就有甜而不膩的肉汁迸發出來,這真的只有厚切的肉塊才有辦法品嘗到,大推薦!

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也許是因為高森和牛塊燒太過美味,最後上桌的本日嚴選拚盤就顯得平淡。左邊是別名「亀の子」的後腿肉部位,右邊則是前腳的部位。口感上雖然很柔嫩,但跟高森和牛塊燒比起來簡直是小巫見大巫。

上菜順序如果能夠顛倒過來的話,食用體驗會更棒啊!

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如果擔心只有肉食吃不飽,日本燒肉套餐最後都會附上一份主餐,有的是飯有的是麵,而三男坊所提供的則是牛骨拉麵,超級無敵美味!!!!

麵條口感上還算Q彈,雖然不算是一等一的麵條,但搭配超級濃厚的牛骨所熬出來的高湯,簡直是快要超過我最愛的鹽味湯頭。

而且個人非常推薦三男坊牛骨拉麵的三種吃法,先是吃原味感受一下甜甜且濃郁的湯頭,再加入香氣四溢的胡椒粉品嘗第二種口味後,最後再加入一點點醋來解膩,是完美的三重奏!

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套餐的最後則是綿密又帶點沙沙口感的牛奶冰淇淋,口感相當不錯,味道也蠻美味的,不過個人覺得他如果可以再濃郁一點,會更加讓人瘋狂,稍稍可惜。

 

整體來講三男坊的燒肉非常值得一訪,他的分數值得更高,不應該是只有3.56,而且價格上算是燒肉店中中等價位,CP值算相當不錯,非常推薦!

 

高級燒肉小比拚

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美味程度: よろにく燒肉>スタミナ苑=炭火焼肉なかはら=焼肉ホルモン青一=お肉屋けいすけ三男坊=みすじ=焼肉銀座コバウ=鶯谷園=焼肉うしごろ銀座店>ジャンボはなれ

價格高低:炭火焼肉なかはら>焼肉銀座コバウ=焼肉うしごろ銀座店>よろにく燒肉>みすじ>ジャンボはなれ>鶯谷園>お肉屋けいすけ三男坊=スタミナ苑>焼肉ホルモン青一

 


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お肉屋けいすけ三男坊

交通:大眾運輸>>広尾站2號出口徒歩3分。

地址:東京都渋谷区広尾5-2-25 HONGOKUビル B1F。

電話:050-5592-1551。

營業時間:平日>>18:00~24:00;周末&假日>>11:30~14:30、18:00~24:00。每月第一個和第三個周一公休,若遇假日則營業,隔日公休。

食べログ評分:3.56/5。

 

 

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