拜訪日期：2015.09.06
上禮拜排了一間分數超過4分的Japanese Soba Noodles蔦，這禮拜再接再厲來排另外一間分數高達4.22的麵屋一燈。
其實麵屋一燈離我住的地方只有一站的距離，但我卻到最近才發現有這麼一家高評比的拉麵店，實在是太孤陋寡聞了我。
9點半抵達的我，店門口沒有任何一個人在排隊，慶幸著我是最早到的，所以就在店門口晃晃，看看他們貼的告示。
因為麵屋一燈實在是太過有名，常常距離的超長的排隊人潮，也因此受到葛飾區行政區的勸導。有藉於此，店門口特地貼了排隊公告等希望客人不要做的事情，這我還是第一次看到餐廳熱門到被行政區告誡的呢!
看完了公告，就在我慶幸著自己是最早到，大辣辣地要坐在店門口第一個座位的同時，從店內走出來了一個店員，問我是不是一個人後，就拿了一張號碼牌給我，要我可以不用在這裡排隊，10點左右再回到餐廳前就可以了。
頓時我以為我是第一個到的喜悅被潑了一桶大冷水，10號的號碼來讓我傻眼，前面9個人是多早來拿號碼牌阿。
不過雖然是10號，也還是第一批入店用餐的，只要拿到12號以前的號碼牌，都可以保證優先入場，也算OK啦。
距離10點還有半小時的時間，在新小岩站附近晃晃，意外的發現一家超便宜的超市，以後都來這裡買食材回家煮飯，比起市川站前的超市要便宜太多了!
10點左右回到店門口，依照號碼牌的先後順序開始排隊，然後一個接著一個進去買餐券。
麵屋一燈有沾麵、拉麵和蕎麥麵三種，湯頭或沾醬又分成濃厚魚介與芳醇香味兩種，又可以選擇是否附有叉燒肉或半熟蛋的餐點，除此之外還可以選擇要不要增加麵條分量(額外增加中盛、大盛或特盛。
這次我點的是濃厚魚介叉燒拉麵，強烈推薦大家可以試試看麵屋一燈的叉燒，一般拉麵店的叉燒都是豬肉片，但麵屋一燈的叉燒卻是鴨肉和雞肉，然後還有兩顆魚丸，相當的別出心裁，獨具匠心。
比起叉燒肉片，我超級喜歡魚丸的口感和味道，如同我在麵屋海神吃到的一樣，麵屋一燈的魚丸很有彈牙的口感，雖然是以魚肉為主，但偶爾會吃到魚軟骨的Q彈嚼勁，很讓人驚喜連連。
而鴨肉叉燒和雞肉叉燒又是另外一番風味，建議兩種肉片都浸泡在湯裡久一點，不然吃起來會比較冰冷。兩種叉燒片的口感都相當的滑嫩，不老不柴，尤其是雞肉片，相當的順口，很估溜，很是美味。
而麵屋一燈所使用的麵條是細麵，正好是我最喜歡的麵種，而且口感稍微偏硬，吃起來也相當的有彈性，個人相當的喜歡。這種麵條會是喜歡一蘭拉麵的人喜歡吃的麵條。
至於湯頭，吃過了麵屋一燈後，我發現我特別喜歡魚介系列的拉麵湯底，麵屋一燈的湯頭相當的濃郁，但也因為濃郁導致有點鹹，吃完後會有點口乾舌燥的感覺，相當的可惜。反倒是麵屋海神的湯頭，很清淡也很多層次，我比較喜歡。
如果要喝麵屋一燈的湯，建議要多加一點熱水去稀釋他，不然太過濃郁有點難以下嚥。
用完餐出了餐廳，店門口的人潮越來越多，真不愧是4.22高分的拉麵店家。不過要我說的話，麵屋一燈雖然好吃，但總覺得沒有到4.22的分數，同樣是魚介湯底，我反而比較喜歡麵屋海神。
不過不可否認，麵屋一燈的麵條和叉燒片很是特殊，口感和味道也是一絕，推薦大家去嚐嚐看。
如果要來嚐嚐，建議大家跟我一樣大約9點半去拿號碼牌(或更早)，然後10點左右回去排隊買餐券，大概10點半左右店家就會提早開放用餐了，所以照這樣下來，根本排不到30分鐘就可以吃到4.22的拉麵。
交通：大眾運輸>>JR新小岩站北口步行約3分鐘。
地址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17。
電話：03-3697-9787。
營業時間：11:00～15:00、18:00～22:00。。
食べログ評分：4.22/5。
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