緊急事態宣言前品嘗過北海道起源的超美味函太郎後，緊急事態宣言中雖然也有叫外賣壽司來解嘴饞，但實在是無法滿足我那已經被養大的味蕾，所以緊急事態宣言一解除就找了個機會來拜訪大起水產。
大起水產是間在關西地區非常有名且稱霸一方的迴轉壽司店，起源於大阪，最一開始是以做黑鮪魚起家，也因此在迴轉壽司業界大起水產的黑鮪魚可以說是大名鼎鼎。
其實原本的計畫並不是要來吃大起水產迴轉壽司的，原本的目標是另外一家在附近的壽司店，但因為前往的途中剛好路過，又剛好想起之前在電視上看到的大起水產介紹，索性就停下腳步來排隊XD。
雖然整體的人潮我個人是覺得還沒有回覆到疫情前的情況，但可能是因為用餐時間的關係，排隊等待用餐的人潮還蠻多的。
大起水產的迴轉壽司單價從100日幣未稅開始到最高700日幣未稅，跟其他的連鎖迴轉壽司相比價格並沒有不同，菜單的選擇上還蠻豐富的，除了一般常規菜單以外，還有期間限定以及海港直送的天然魚壽司。
比較特別的是大起水產還有提供生魚片菜單，對於只想要品嘗美味魚肉而不想要有醋飯的饕客來說，也是蠻不錯的。
看不懂日文沒關係，因為導入平板電腦點餐系統的大起水產也有提供英文和中文的菜單，對於國外遊客來講非常的友善，
大起水產的點餐後送菜方式比較特別，他的送餐軌道是在迴轉軌道的上方，而抵達後取完餐，還必須要按紅色按鈕後才能將送餐盤給退回去，多了一道手續稍微麻煩一點，而且只要沒有馬上按紅色按鈕，他就會一直逼逼叫，超吵XD。
第一道送上桌的是鮭魚壽司，但幾乎都是瘦肉並沒有油脂，所以口感上並不是非常棒，作為第一次拜訪大起水產，第一道餐點就沒有留下好印象，真的是有點可惜。
因為普通的鮭魚壽司沒辦法滿足我，所以就再另外點了有著超美油脂分布的鮭魚腹身壽司，那入口即化且油脂豐富的口感及味道，實在是讓人吮指回味，這才是我所認知的鮭魚壽司啊！
來大起水產就一定不能錯過他的黑鮪魚壽司，而大起水產的黑鮪魚壽司種類可以說是我目前看過最豐富的，當然價格有高有低，不過都既然來了當然就是要好好品嘗一頓。
第一道品嘗的是黑鮪魚腮肉壽司，超級柔嫩幾乎不用咬就在嘴中化開的口感讓人驚艷，一份雖然要價500日幣未稅，但值得！
緊接著是同樣價格但等級稍微低一點的黑鮪魚腹肉壽司，雖然等級低但並不代表他口感和味道就有次等的享受，雖然油脂少了一點但仍然有著入口即化的口感，讓人無法自拔。
而如果對於價錢有所考量但又想要品嘗到有不錯水準的黑鮪魚壽司，那這道黑鮪魚大腹肉壽司應該是個不錯選擇，CP值頗高。
因為連續品嘗了高等級享受的鮭魚和黑鮪魚後，下一道鯛魚壽司就顯得有點無力，再加上因為稍微放了一段時間，整體享受就更不如預期了，算他有點不戰之罪呀！
魚卵軍艦壽司算是中間過場而點來品嘗的，帶點鹹味的魚卵軍艦壽司正好帶來完全不同的味道和刺激，也頗為適合搭配一口大口的啤酒，舒爽！
如果要我在今天大起水產的美食饗宴中挑一道讓人不是這麼喜歡的餐點，那應該就屬這道烤穴子壽司，個人覺得他烤過頭口感偏硬，非常可惜。
完全將醋飯給遮蓋的巨大干貝壽司口感脆彈且多汁，頗為推薦點來享用。
美乃滋烤蝦壽司可以說是S小姐的最愛，還點了兩次，烤得帶點焦味的蝦肉搭配甜甜濃郁的美乃滋碰撞出特別的火花，我個人其實也不討厭就是XD。
這道特大蝦壽司可以說是我的最愛之一，口感非常彈牙且肉身扎實，加上蝦的鮮甜可以很明顯地品嘗到，不品嘗會後悔！
特別特別推薦一定要點金目鯛壽司來品嘗，絕對讓你升天，脆彈的口感加上魚肉的鮮甜實在是讓人難忘。
雖然沒有冬天鰤魚的油脂感，但這個時期的鰤魚也是有著不錯的彈牙口感，即便他都是瘦肉為主但還是品嘗的到魚的鮮甜。
因為一開始的鯛魚讓我有點小失望，所以又特別選擇了天然魚分類的真鯛壽司來品嘗，但還是讓人小小的失望，不知道是因為他們當天的魚肉本身就不美味，還是因為兩次的鯛魚壽司前都品嘗到太過美味的壽司呀！
因為大起水產也有提供單純的生魚片，而且種類還不少，所以我們就點了份鮭魚生魚片來品嘗，柔嫩的口感加上豐富的油脂真的是超棒的！
原本最後想要來盤口感脆彈無比的貝類作為結尾，在點餐的時候看到平常不常看到的石垣貝後就點來品嘗，結果跟我想像中的口感大相逕庭。
石垣貝的口感與其說它是脆彈，不如說他是彈潤，吃起來沒有彈牙感，真是個失敗的結尾XD。
大起水產之所以很受關西人的歡迎，除了他有美味的迴轉壽司和性價比之外，它的外帶區更是撿便宜的好去處，尤其是對價格非常斤斤計較的關西人而言。
店家一旁就有不小的外帶區，價格一看真的是讓人驚驗，21貫只要1000日幣簡直神價格，而且也有黑鮪魚壽司的餐盒還不貴，沒時間在店內用餐的話可以考慮買個餐盒去附近公園享用喔！
交通：大眾運輸>>東梅田站徒歩3分。
地址：大阪府大阪市北区小松原町梅田地下街4-5 ホワイティ梅田 B1F。
電話：050-5456-8943。
營業時間：11:00-22:30。
Tabelog評分：3.24/5.0。
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