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難得來到仙台就是要不斷地吃牛舌，中午品嚐過仙台第一名的牛舌「閣」以後，晚上當然也不能錯過仙台第一名的牛舌居酒屋「都留野」。
雖然因為擔心「都留野」的人氣而沒有機會入店用餐，所以事先預約，但後來發現其實好像不預約也完全沒有問題，對遊客而言好像並不是這麼的有名。
「都留野」位在仙台鬧區商店街附近的巷弄內，店家本身位在某個建築物的地下一樓，要不是特地前來其實不會知道這裡有間非常美味的牛舌居酒屋。
店內的座位還算多，除了吧檯座位以外，還有榻榻米座位，而因為我們是兩個人來訪，所以被安排在吧檯座位。
雖然說是居酒屋，但跟一般居酒屋相比，「都留野」的菜單選擇並沒有到非常豐富，不過跟牛舌餐廳相比的話倒是選項還蠻多元的。
不知道是食材進貨關係還是怎麼樣，我們拜訪當天有蠻多餐點和酒飲都沒有提供，但因為也沒有貼上「從缺」的字樣，真的是點一道被告知一道有沒有供餐呢！
另外特別需要注意的一點是，「都留野」的牛舌料理基本上不接受加點，所以想要吃的牛舌餐點都需要在第一輪的時候點足夠份量喔！
「都留野」也有一般居酒屋會有的餐前餐，而他們的餐前餐是生魚片，也難怪餐前餐一份要價550日幣，真的是出乎意料之外的貴呀！
畢竟「都留野」是一間專門賣牛舌的餐廳，所以生魚片並沒有太過讓人驚艷，個人覺得還蠻不值得的。
除了牛舌以外，我們還有點炸雞和炸豆腐，這兩道餐點非常推薦一定要點來品嚐，炸得酥脆的外皮包裹著柔嫩的豆腐，醬汁甜鹹適中非常開胃。
而炸雞則是可以排上我們目前品嚐過的炸雞當中前三名的等級，酥脆的外皮和多汁柔嫩且熱騰騰的雞肉肉質，實在是讓人驚艷無比，不老不柴非常完美。
「都留野」雖然菜單上共有四種牛舌料理，但因為拜訪當下其中兩種沒有供應，所以只點了生牛舌和炭烤牛舌兩種。
首先品嚐的生牛舌有著非常彈牙的口感，帶點酸的醬汁更加襯托牛舌本身的鮮甜味，而且肉汁豐富的牛舌每咬一口都是天堂感受，再加上香氣十足的蔥，實在是讓人欲罷不能！
而「都留野」的炭烤牛舌也是令人贊不絕口，比起中午品嚐的「閣」，「都留野」的牛舌口感更加有嚼勁，但不會到潤的程度，口感我非常的喜歡。
而帶點碳焦味的苦味也更加凸顯牛舌的鮮甜，肉汁也是越咬越多越美味。再加上「都留野」的每一片牛舌都非常的厚切份量大，一份6片雖然要2600日幣，但其實蠻物超所值的！
在牛舌餐廳百家爭鳴的仙台中，或許「都留野」並不是這麼受遊客認知，但Tabelog排名上是僅次於「閣」的第二名牛舌餐廳，更是牛舌居酒屋分類中的第一名，其實蠻推薦來品嚐的喔！
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交通：大眾運輸>>広瀬通站徒歩約5分。
地址：宮城県仙台市青葉区一番町4-5-40 おの万一番町ビル B1F。
電話：022-221-0806。
營業時間：18:00～22:00。周日公休。
Tabelog評分：3.69/5。
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