大阪美食種類之多讓人難以一一細數，而其中相當有名的就是炸串料理，走在大阪街上很容易就看到販售著或提供炸串料理的餐廳，然而搬來大阪已經快3年卻一直都沒有拜訪過任何一件炸串餐廳。
明明自己非常喜歡品嘗雞肉串燒料理，但同樣都是用竹籤串著的料理我和S小姐卻興趣缺缺，最後在一個Youtuber的介紹下來訪了這間位在黑門市場附近的高分餐廳「六覺堂」。
受到疫情和下雨天的影響，黑門市場內冷冷清清沒有什麼遊客，而「六覺堂」就位在黑門市場出入口旁的建築物二樓，同一棟建築物的一樓就是百元商店，其實並不難找。
雖然「六覺堂」的位置還算不少，但因為分數高且受歡迎，建議事先在Tabelog上預約才不會向隅，尤其是相對便宜的午餐時段更是建議預約。
踏入店內穿過一條長廊後就會進到「六覺堂」的店內，除了兩張四人座的桌子座位以外，其他基本上都是吧檯座位，座位和座位之間都有放置隔板相對讓人比較安心。
基本上我拜訪的那天午餐時段是座無虛席，每一個座位前的桌上都已經擺好了多種醬料和放置炸串的盤子和杯子，讓人相當期待料理的提供。
在等待第一串炸串上桌時，店家會先提供可以免費不斷續碗的生菜沙拉，新鮮多的蔬菜相當爽口且口感很脆，不管是在炸串前品嘗或是炸串與炸串之間的口感和味道變換享用都非常適合。
剛坐下不到10分鐘，第一支炸串就熱騰騰的上桌，而且竟然還是外觀和視覺上都非常有衝擊性的炸蝦。
沾鹽享用的炸蝦因為鹽巴的效果讓味道變得更鮮甜，而且口感相當彈牙有勁，第一道料理就給人非常強勁的正拳，而且吃到後來都還能感受到鮮蝦留在嘴中的香味。
接著第二道則是牛菲力，沾醬享用的炸牛菲力口感非常的柔嫩，咀嚼起來毫不費力，肉汁多又甜。
緊接在第一道海鮮和第二道牛肉之後再度回到海鮮料理，第三串則是炸干貝，新鮮的干貝在咬下的當下，濃郁的海鮮味和香甜干貝汁在嘴中散開，彷彿在大海中徜徉一般！
品嘗完前三支都是肉類的炸串後，轉換一下口味來點蔬菜炸串，將豌豆磨成泥後製作而成的炸豌豆可樂餅有著綿密的口感，豌豆味並沒有很重，不喜歡的人應該可以接受。
另外我後來發現因為不像是串燒可以從外觀分辨是不同料理，每一支炸串都因為裹了麵粉而外表都幾乎一模一樣，因此才開始多拍了內餡的部分XD。
緊接著上桌的則是有非常強烈外觀的炸串，秋田產掃帚草在經過加工後就會變成彷彿是魚子醬外觀的とんぶり，有著彈牙的口感，再搭配與韭菜相混合的剁碎雞柳有著很多層次的口感享受。
不知道是因為とんぶり的緣故還是內餡有特別調製過，味道上帶點辛辣，但不到嗆辣的程度，是刺激味覺得存在相當不錯。
接著是我非常喜歡的炸鱈子，將擁有著超彈牙口感的一小顆一小顆的鱈魚子用麵粉包裹起來油炸後，在嘴裡爆炸開來的魚卵簡直是讓人昇天，一口品嘗真的是只有爽可以形容。
不算在10根炸串內的「六覺堂」自家製作的炸麵包會在第五道或第六道的時候提供上桌，沾著帶點酸味的濃郁酸奶醬和有著酥脆口感的厚麵包，真的是非常享受且美味！
接著上桌的則是使用荷蘭豌豆和豬肉所製作而成的炸串，荷蘭豌豆完全是提供口感而存在，並沒有太強烈或濃厚的味道，但豬肉就非常的搶眼，多汁且鮮甜，口感又柔嫩，與酥脆的外皮有著強烈的衝突。
回家寫文章的時候才發現我忘了拍在10根炸串套餐中的炸豆腐，雖然有著綿密的口感，但因為他跟大量的韭菜一起混合做成內餡的關係，韭菜味道非常濃，我個人不是很喜歡。
餐點進入倒數階段，接著上桌的則是使用百合根磨碎成泥後製作而成的炸百合根可樂餅，綿密的口感沾著鹽巴後有著鮮甜的味道，而且除了百合根泥以外似乎還有塞入螃蟹肉之類的肉類，讓口感有不同的變化。
套餐的最後一道炸串則是炸大蔥鴨肉，柔嫩有勁的鴨肉搭配酥脆的大蔥，兩種不同食材所帶出來的鮮甜汁液混合在一起，再搭配酥脆的外皮讓人愛不釋手。
順帶一提，「六覺堂」中午時段的餐點只有一種就是店家自行搭配的10支炸串(4000日幣含稅)，套餐內容結束後還可以從菜單中點選其他想要品嘗的食材。
而我最後則是選擇了多點一支炸章魚，以結論來說非常正確，因為章魚口感超級彈牙，肉汁相當多且鮮甜，讓人震驚無比！
餐點最後還可以選擇不包含在套餐之中的甜點，但因為有相當的飽足感所以就沒有再另外追加，有興趣的話可以點來品嘗看看喔！
如果覺得10支炸串不過癮的話，可以選擇在晚餐時段來訪品嘗「六覺堂」的20支炸串全套餐，當然價格也會因此變成兩倍以上。
由於一直以來因為田中炸串店實在是太過有名，大阪炸串名物在我的印象中都是比較平民美食，但同樣價格不會很貴的「六覺堂」卻提供了一種截然不同的炸串美食體驗，還蠻值得來試試看的！
交通：大眾運輸>>日本橋站徒步3分。
地址：大阪府大阪市中央区日本橋1-21-16 たこそうビル ２Ｆ。
電話：050-5457-2582。
營業時間：12:00～22：00。周三&年末年始公休。
Tabelog評分：3.75/5.0。
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