前一天從たけうちうどん店飽餐一頓走回車站的途中，意外的經過才剛在電視上介紹的海膽料理店，因為隔天有計畫要到市區買菜，所以就臨時決定來訪這家海膽料理店。
以結論來說，我覺得雲丹鍋うに吉的海膽湯頭非常美味且濃郁，雖然價位高了一點，但很值得來訪品嘗一番。
相較前一天經過時大排長龍的光景，我們來訪的這一天意外的遊客不多，完全不用等待就能入座。
雲丹鍋うに吉午餐的餐點只有四種選擇，兩種鍋類和兩種丼飯，而雖然說是兩種鍋類，但其實內容物大同小異。而來訪雲丹鍋うに吉的遊客基本上都是點海膽鍋，很少看到點丼飯的。
價位上因為有了海膽的關係，所以最便宜的也要1200日幣，算是比較貴一點的午餐。而如果想要點鍋類的話，個人建議點普通的鍋類就好，因為Premium鍋類只有多蛤蠣、干貝和鯛魚而已，CP值不是很高。
如果是晚餐來訪雲丹鍋うに吉的話，選擇上就比較多，清一色都是海鮮料理，套餐的內容也豐富了許多，感覺會是非常豪華的一餐。
店內的空間其實不大，一次最多只能容納6組客人，也可能是因為這樣所以前一天經過的時候才有大排長龍的隊伍吧！？
濃郁的海膽湯頭最一開始就會先送上桌，店員還特別提醒不要讓湯頭沸騰，維持大約90度才是最美味的溫度。
不得不說雲丹鍋うに吉的海膽湯頭非常的Creamy且濃郁，相當甜美，我們兩個人都把她喝到見底，真的超美味超推薦！
不管是不是Premium，套餐都會附海膽沙拉前菜，個人覺得並沒有太過讓人驚豔，就是一盤裝飾得比較讓人感到高級的蔬菜沙拉，而海膽的部分甜味後帶著一點苦味，頗為特別。
我和S小姐點的雖然都是海膽鍋，但我點的是1800日幣的Premium海膽鍋，S小姐點的則是一般的海膽鍋，差別就是Premium海膽鍋多了蛤蠣、干貝和鯛魚，而豬肉捲的部分則是少了兩塊。
我們後來一致覺得實在是沒有必要點到Premium海膽鍋，差價600日幣實在是不是很划算，除非湯頭內的海膽有比較多那就另當別論。
除了火鍋料和海膽湯之外，還有蓮藕飯跟烏龍麵，蓮藕飯的蓮藕基本上都是舖在飯的最底層，口感酥脆味道也蠻甜的。
而在享用完火鍋料後，店家會提供烏龍麵麵條，可以將白飯一起加入海膽鍋內變成雜炊享用。麵條的口感很Q彈，搭配濃郁甜美的海膽湯頭相當美味！
比起麵條，我更喜歡白米飯的雜炊，簡直是人間美味，香甜濃郁的湯頭被白米飯給牢牢的吸附住，一口接著一口實在是停不下來，超推薦！
交通：大眾運輸>>中津站2号出口徒歩1分。
地址：大阪府大阪市北区中津1-13-13 西川ビル 1F。
電話：050-5456-6726。
營業時間：11：30～13:30、18：00～21:30。
Tabelog評分：3.28/5.0。
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