拜訪日期：2017.2.11
Toshi Yoroizuka，這間直接用創店者「鎧塚俊彥」的英文拼音做為店名的甜點店，總共有四間分店，分別位在東京銀座、六本木、八幡山和神奈川小田原。
原先在2004年，從歐洲修成回國的33歲鎧塚俊彥在惠比壽開了日本第一家店，馬上獲得極高評價；而2007年在黃金地段的東京Midtown開幕後，Toshi Yoroizuka六本木分店大紅至今，便成為東京Midtown的門面。
雖然後續為了專心經營六本木店，而把惠比壽店給停止營業，但位在京橋的分店也是大受歡迎，要嚐上一次都需要大排長龍呢！
位在京橋的ToshiYoroizuka TOKYO分店有分作一樓和二樓，一樓是賣著各種小點心、巧克力、輕食和伴手禮的區域，一樓的角落也有座位區供店內用餐，當然是需要排隊的！
而二樓的話則是我們這次拜訪的目標，也是可以品嘗鎧塚俊彥所設計和準備的甜點套餐。而二樓區域的排隊時間簡直是一樓用餐區的好幾倍，沒有一定的心理準備可千萬不要輕易踏足阿！
小餅乾、小點心、冰品、巧克力、麵包、伴手禮、小蛋糕等等琳瑯滿目的擺滿了一樓餐點區，入店購買或是用餐的遊客是絡繹不絕，可見其魅力。
我們的目標是二樓的餐點，所以稍稍得看下一樓情況後，就直接上樓排隊。通往二樓的樓梯是位在一樓用餐區的旁邊，可以放心地穿過一樓用餐區的排隊人潮直接上樓就好！
然而二樓是個地獄區域，從我們開始排隊到實際入座用餐，竟然快逼近了我的最長排隊紀錄，瘋狂地達到3個小時！
從樓梯的轉角處開始排起，一階又一階的樓梯慢慢前進，看著用餐完的客人帶著一臉滿足離開，也看著事先預約的客人無視排隊隊伍直接入店，終於達到二樓看到櫃台，也終於坐上即將入店的前四位座椅，然後正式踏入ToshiYoroizuka TOKYO內！
內用區僅有18個位置，都是吧台的位子，完全開放式的環境設計，可以邊看著師傅料理的樣子，邊期待自己點的餐點逐漸完成。
ToshiYoroizuka TOKYO分店的菜單非常簡單，只有兩種可以選擇，分別是Dessert Menu(含稅2000日幣)和Grand Menu(含稅3000日幣)，兩者的差距是Grand Menu有多一道Risotto Fraise(草莓燉飯)。
而不管是點哪一種套餐，都需要從隔壁頁的7種甜點選一種品嘗，有蒙布朗(Ukishima)、厄瓜多巧克力舒芙雷(Souffle Chocolat Ecuador)、La Gorgonzola Pistache(開心果起司)、Assiette Equador(厄瓜多之盤)、Millefeuille aux Fraise(草莓千層派)、Caramel Flambe(燒烤焦糖)和Assiette St. Valentine(情人節之盤)。
註：若翻譯不到位還請見諒XD。
首先上桌的前菜，是用草莓、橘子、草莓醬、橘子醬和煉乳所構成的，其實這道餐點並沒有太多的奇特，甚至可以說毫無特色，畢竟就只是一道擺盤比較有趣的水果盤而已XD。
不過比起水果，我更喜歡煉乳綿密無比的口感，而且濃郁鮮甜的煉乳比起草莓和橘子都還要有強烈的味道，可以說是前菜的唯一亮點。
而第二道Risotto Fraise(草莓燉飯)則非常非常的有趣，雖然取名做Risotto Fraise(草莓燉飯)，但其實它就是一道甜點。用了大量的草莓使得整道餐點有著濃郁的草莓味，口味偏甜且入口瞬間就消失的泡泡顯得神奇。
不知道是真的使用米飯，還是用了特殊的製作手法和食材，草莓燉飯吃起來真的有米飯的口感。整體味道稍微偏甜但不到膩煩的程度，份量意外的扎實，飽足感十足。
依照各個客人的用餐速度而準備上菜的師傅，緊接著替我們上S小姐點的草莓千層派。
使用金光閃閃的盤子盛裝著堆成高樓狀，突出的新鮮草莓切片穿插其中，淋上不會太甜膩的卡斯達醬和糖粉後，放上香氣十足且美味的開心果冰淇淋，最後在周圍舖滿了濃郁的草莓醬，主廚非常有自信的草莓千層派就呈現在我們面前。
細緻且看得出用心的擺盤讓人捨不得破壞，我發現只要點這種層層堆疊狀甜點的客人們，都很難吃的優雅，一個不小心就會高樓崩塌吃得亂七八糟呀XD。
與甜點基本上是絕緣的我，硬要挑一道喜歡的甜點，那可能就是蒙布朗。我個人非常非常喜歡栗子所做成的甜點，很喜歡綿密且香氣十足的栗子甜點在嘴裡的味道，而鎧塚俊彥的浮島(Ukishima)也沒有讓我失望！
用成熟穩重的黑色瓷盤，周圍撒上點點的抹茶粉，凸顯中央的擺盤。從濃郁綿密的抹茶奶油開始，十字交叉的栗子蒙布朗上擺著有濃郁味道的煎焙茶冰淇淋，最後再加上月形的巧克力餅乾，完成！
整體造型真的是一座「浮島」的模樣，視覺效果簡單明瞭，毫不矯飾做作。而月亮還高掛在上頭，氣勢非凡無比。
這道浮島(Ukishima)餐點的靈魂是中間層的煎焙茶冰淇淋，其實在還沒吃之前就覺得是一道從頭甜到尾的甜點，但因為有了低溫的煎焙茶冰淇淋，麻痺了舌頭的味覺進而降低甜味感，反而越吃越順口。
底層的蒙布朗其實是披著羊皮的狼，十字交叉的濃郁栗子醬下是藏著有著酥脆口感的馬卡龍餅，因為有了畫龍點睛的存在，整體口感有了多種變化。「宇治金時」和栗子醬完全不會互搶，反而你儂我儂，恰到好處。
一道精緻的甜點也是被我吃得亂七八糟，而且理應要慢慢品嘗的浮島，卻因為太過美味而不到幾分鐘就被風捲殘雲殆盡，實在是太過美味！
拜訪ToshiYoroizuka TOKYO的時候正好是情人節活動期間，憑收據就可以到廣場的抽獎會場免費抽獎。雖然沒有什麼大獎，但S小姐還是轉到了應景的一盒巧克力，等著情人節拆來吃。
雖然要吃到美味甜點需要排上好長一段時間，但真的非常值得，整體價格也頗公道，吃過一次會讓人回味無窮！
トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)
交通：大眾運輸>>京橋站徒歩1分。
地址：東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン 1F・2F。
電話：03-6262-6510。
營業時間：11:00～20:00。
食べログ評分：3.54/5。
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