拜訪日期：2017.08.15
突然發現最近很常來惠比壽，前陣子才分別去過山本漢堡排恵比寿本店和Hayariハヤリ而已，沒多久又來拜訪位在惠比壽的餐廳-蔭山樓恵比寿店。
其實已經忘記為什麼蔭山樓恵比寿店會在我的口袋名單內，不過這趟前往品嘗後，還蠻慶幸它沒有被我從口袋名單中刪掉XD。
蔭山樓恵比寿店位在一個比較尷尬的地點，從JR惠比壽站或是地鐵廣尾站走過來都要大概10分鐘，個人是比較建議從廣尾站走過來，會相對熱鬧一點。
另外若可以的話，也建議來訪之前先在Tabelog上預約位置，不然到現場後會需要等待一下才能入座，基本上來訪的人都是有事前預約的！
蔭山樓基本是中華料理餐廳，而他最知名的就是魚翅料理，整本菜單幾乎有一半以上是各式特色魚翅料理，雖然吃魚翅來說不是說非常好的事情，但偶爾就會想要嘗嘗看。
比起晚餐的價格，個人比較建議中午時段來訪蔭山樓，價格會親民許多，最貴也只到一人3000日幣，當然也有1500日幣左右的魚翅料理的選擇。
我和S小姐分別點的是有套餐和沒套餐的料理，選擇套餐料理的話，除了主餐外還有前菜--三浦現採蒸野菜和杏仁豆腐的甜點，雖然價格會高一點，但其實還在可以接受的範圍。
前菜的三浦現採蒸野菜香氣四溢，蔬菜的甜味也可以充分地品嘗到，還蠻美味的！
而不管有沒有點套餐都會附上一碗清湯，這碗清湯就真的是碗「清湯」，味道非常非常淡，品嘗起來有種在吃貢丸湯的感覺XD。
不過之所以會如此清淡的原因，猜想是因為主食的魚翅料理味道非常濃郁，如果提供的湯味道也很濃的話，會互相搶味道，反而嘗不出主餐的美味。
我這次點的是螃蟹魚翅羹飯(ずわい蟹とふかひれのあんかけご飯)，硬要替他找個台灣人熟悉的味道的話，把他想成辦桌料理中第二道會出現的羹湯也不為過，只是等級再高一點而已XD。
乍看之下整碗都是羹湯，但其實跟底下的白飯混起來後會是剛剛好的程度，不會太濕也不會太乾，可以均勻地吃到濃郁美味的魚翅羹飯，大推！
而且原本以為湯內的螃蟹會是點綴的程度，但意外地羹湯內螃蟹份量還蠻多的，有時候還會吃到非常扎實有甜味的螃蟹肉呢！
雖然碗公大小跟碗內的羹飯比例有點讓人咋舌，但份量其實很足，一碗吃完即便是男生也會有飽足感。
順帶一提上菜的時候會隨餐附上黑醋，可以依照自己的喜好添加，比較建議前半碗吃原味的，後半碗加上喜歡的黑醋醬量，味道會更有層次，更令人喜歡喔！
S小姐點的是燉魚翅羹飯(ふかひれ煮込みあんかけご飯)，味道比我點的還要再濃一點，如果喜歡強烈口味的話，比較推薦點這道料理喔！
基本上蔭山樓的魚翅羹料理都非常非常的濃郁且濃稠，不會水水的，自己是蠻喜歡這樣的口感。
而最後是S小姐點的套餐所附的點心，杏仁豆腐。很讓人失望的是蔭山樓的杏仁豆腐杏仁味沒有很濃郁，口感也是普通，如果沒有想吃前菜的話，建議單點主餐就好喔！
交通：大眾運輸>>惠比壽站東口徒歩7分。
地址：東京都渋谷区恵比寿3-2-2。
電話：050-5570-2063。
營業時間：平日>>11:30～15:00、18:00～22:00；周末&假日>>11:30～15:00、17:00～22:00。
食べログ評分：3.58/5。
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