拜訪日期：2016.6.24
來到高雄的工廠受訓出差的這一個禮拜，借住在台南的同事家，每天都6點多出門去上班。
而受訓出差的最後一天，想說既然都難得來到台南，每天也都這麼早起，那乾脆再更早起一點，去吃吃有名的台南人早餐，六千牛肉湯。
六千牛肉湯的營業時間相當的硬，早上5點到8點，賣完會提早結束營業，所以想要吃到六千牛肉湯，真的就必須像去吃築地的壽司大或大和壽司，一大早就要前往排隊。
原本以為平日的早上應該不會像假日一樣這麼多人潮，所以我們6點出門，抵達時大約6點30，結果看到門口排隊的隊伍實在是令人傻眼。
絕大多數都是外來觀光客，當地人感覺不多，在大太陽底下排了將近40分鐘，真的是頗痛苦，也差點上班遲到><。
六千牛肉湯所提供的餐點清一色都是跟牛有關的料理，其中最有名的就是牛肉湯，也是我和同事的最主要目的。
而六千牛肉湯的吃法相當有趣，竟然是牛肉湯配白飯，長這麼大我還是第一次這樣搭配吃。根據同事的說法，以前的白飯上都會淋肉燥，但我們去的時候並沒有。
當了一個禮拜假台南人，終於要品嘗道道地地的台南人早餐了，實在是很令人好奇他的味道！
牛肉湯雖然一碗120，但其實裡面的牛肉相當相當多，個人認為CP值還算高，不會太坑爹。
前一陣子才在日本吃了無敵美味的よろにく燒肉，令人難以忘懷的入口即化口感，讓人不自覺想要拿來跟六千牛肉湯做比較。不過我錯了，因為這本身就是兩種完全不同的東西。
六千牛肉湯的牛肉雖然沒有入口即化，但他們有自己的嚼勁和彈牙感，不會太薄可以充分享受咀嚼的快感，不會太厚讓享用過程中可以相對輕鬆。尤其是沾了他們特殊的醬料，更是讓味道上一層樓。
而牛肉湯味道很甘甜，不是走重鹹重口味的路線，而是清淡中帶點鮮甜，相當美味。
雖然想要吃上一碗六千牛肉湯需要相當早起，但真的相當值得，有機會來到台南，千萬要記得當一天假台南人，吃吃道道地地的台南人早餐！
六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段63號。
電話：06-222-7603。
交通：大眾運輸>>搭乘台南市6號或14號公車，在保安宮站下車後，往前走並在海安路一段轉彎即可抵達。
開放時間：05：00~08：00。周二公休。
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