拜訪日期：2016.03.12
直接說結論，煮干鰮らーめん圓絕對是我吃到目前為止，有著最美味最令人難忘的醬油拉麵，Tabelog分數高達4.21真的不是假的。
其實煮干鰮らーめん圓的老闆是一個大有來頭的人，如果有在關注日本拉麵界消息的朋友，一定對曾經開在町田的「勇次」不會陌生。
曾經以鰹魚風味湯頭為招牌的拉麵名店「勇次」，因為許多事情而關店，但老闆田中經過一陣子的沉澱，再度開啟了他的事業第二春，也就是目前位在八王子的煮干鰮らーめん圓。
在寶刀未老的田中老闆操刀下，煮干鰮らーめん圓再度登上Tabelog高分榜，再度成為拉麵名店，只是與「勇次」不同的是，煮干鰮らーめん圓主打的是煮干し風味拉麵。
原本以為這樣知名的拉麵店應該要排上好一陣子，所以特地提前營業時間一個小時來，但沒想到完全沒有人在排隊，一直到開店前10分鐘才陸續出現人潮，害我在寒風中差點掛點><。
因為沒有時間拍食券販賣機，只好口頭說一下煮干鰮らーめん圓的拉麵菜單。其實很簡單，只有薄口醬油、古早醬油和鹽味三種湯頭，又分成一般和特製，所以總共有6種選擇。
既然都特地老遠跑了一趟來到八王子，當然要吃招牌薄口醬油湯頭的煮干し拉麵！
煮干鰮らーめん圓絕對是我去過上菜最快速的拉麵店，椅子還沒坐熱，點的拉麵就已經上桌。而看似平淡無奇，簡單不比的外表，實在是很難想像藏有超強大的後勁和令人上癮的美味。
特地切成粗大的筍乾，所能嚐到的嚼勁和爽脆程度完全不是其他拉麵店可以比擬；麵條Q彈，吸附了滿滿薄口醬油湯汁，相當的爽口。
叉燒肉塊吃的到滑膩的油脂部分，瘦肉處也不柴不膩。最重要的是他的醬油湯頭，說他是日本東京拉麵界內醬油拉麵的王者也完全不為過，回甘爽口的醬油完全不鹹不膩，喝下之後從嘴裡吐出的氣息都是芳香的。
很難想像會有這麼一家拉麵店存在著，簡直無敵，找不到任何弱點，好吃到無與倫比。這麼久沒有吃到等級如此高的拉麵，真的是相當感動阿！！！
交通：大眾運輸>>JR八王子站北口徒歩5分。
地址：東京都八王子市横山町21-21。
營業時間：11：00～15：00、17：00～23：30。
食べログ評分：4.21/5。
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