拜訪日期：2016.1.23
東京都內雖然有很多拉麵名店，但蕎麥麵名店卻是沒有想像中的多，而且很令人意外的都集中在西武鐵路線上，像這次去的玄蕎麦野中，以及去年拜訪的たなか(田中)蕎麥麵都是。
兩家蕎麥麵店都有個很大的特色，就是外觀完全不像是餐廳，而且深藏在住宅區內，要不是特意去找，實在是很難發現。
不過比起たなか(田中)蕎麥麵，玄蕎麦野中的外觀漆成全黑，也有一個很有藝術感，寫著蕎麥麵的招牌，整體散發出很濃厚的古民家氣息。
玄蕎麦野中的店門口就展示著製作蕎麥麵的器具，雖然當下沒有看到使用的情況，也沒有辦法確定是不是還有在使用，但感覺就是間相當講究的蕎麥麵店。
而店門口也擺著玄蕎麦野中相當自豪的三種蕎麥麵，每天會從不同的地方取得，會在板子上寫得清清楚楚。
其實我是很想要嘗嘗他們的招牌蕎麥麵，但今天真的是太冷了，而這兩種蕎麥麵也只有冷的，只好作罷。以後有機會再來嚐嚐~
要注意的是，招牌蕎麥麵並不是每天提供，而是依照一三五、二四六去做區別的，而且還有一天10份限定，想要嘗鮮的朋友可要早一點去囉~
寒冷的天氣就是要碗熱騰騰的蕎麥麵，也要來份高熱量的天婦羅，所以在眾多的菜單中，最終決定點穴子天婦羅蕎麥麵。
原本一直以為只有穴子的天婦羅而已，結果上菜後才發現還有其他蔬菜天婦羅，有種賺到的感覺XD。蔬菜當中個人相當推薦香菇天婦羅，口感超級超級彈牙，而且每口咬下都是在嘴裡四濺的熱汁，很是幸福。
穴子本身沒話說，炸成金黃色的外皮相當酥脆，穴子肉質柔嫩無比，入口即化。衝突的口感讓嘴裡有相當多的層次，完全停不下來。
而最重要的蕎麥麵，是即便天氣如此寒冷，我也要從車站走15分鐘來到玄蕎麦野中的主要原因，更是玄蕎麦野中在Tabelog分數高達3.98的原因。
不同於一般吃到的蕎麥麵，玄蕎麦野中的麵條相當Q，相當有嚼勁。外層咬下有Q彈的感覺，但咬到裡面後卻有扎實的麵粉口感，很令人意外，很讓人喜歡。
味道雖然不錯，Tabelog分數也很高，但卻意外地不用排隊，或許是因為交通有點不便，但這樣也可以省下許多時間就能吃到美食呢~
交通：大眾運輸>>西武池袋線中村橋站南側出口，徒歩15分。
地址：東京都練馬区中村2-5-11。
電話：03-3577-6767。
營業時間：11:00～15:00、17:00～20:00。周一&第3個周二公休。
食べログ評分：3.98/5。
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