拜訪日期：2014.08.24
吃過那麼多家日本料理，我終於找到ㄧ家可以跟魚日式料理匹敵的日式料理餐廳了！那就是位在花蓮市區的賴桑壽司屋。
原本我們是打算在第二天晚上前往用餐的，但沒想到去晚了號碼牌都已經發完，外帶還要等一個小時，所以只好忍痛放棄他。
不過可能就是要讓我們吃到這間連在地人都推薦的日本料理，在花蓮的第三天因為前一天太累了，我們決定哪都不去就在市區逛逛，順便去排賴桑壽司屋，還好有去，因為它的生魚片和其他菜色實在是太美味了！！
小小一間的壽司屋雖然一次可以容納差不多80到90個人，但因為實在是太過搶手，所以在正式營業前就有開放抽號碼牌，建議大家可以趁早去抽號碼牌以免向隅阿！
像我們10點左右去拿號碼牌，都已經拿到30號了，不過相當幸運可以在第一輪就入座用餐！太感謝前面有拿號碼牌卻沒出現的朋友！
要在賴桑壽司屋用餐有頗多規則，像是要先抽號碼牌，抽到號碼牌後如果過號就要重抽(但正常而言沒有第二次機會)，週六日和假日不接受加點等等。
規則很多，但都是為了讓用餐的客人享受到美味的食物，雖然菜上的有點慢，但非常值得等待。
賴桑壽司屋有自己的隱藏菜單和特色菜單，對於少人數來講可能比較沒辦法點太多，但多人的話可以考慮點點看。
賴桑的菜色相當多樣化，刺身、炸物、沙拉、壽司、湯類、蓋飯、碳烤、生魚片、台菜和飲料等等，加一加應該有將近100項，點餐的時候都不知道該從什麼點起比較好。
他們很貼心的在人氣餐點旁畫上了皇冠的記號，大家可以先從這邊下手，去選擇想要點的菜色喲！
我們拿到的30號號碼牌～
11點30正式營業前，店門口就聚集了超級多客人都在等著叫號。
入座前的空蕩和入座後的盛況差超多～
我們超級幸運可以坐在吧檯區，眼前各式各樣的食材看的我眼花撩亂，恨不得每個都點來吃吃看，尤其是那飛魚卵，看起來相當不同凡響啊！
坐在吧檯當然不能錯過拍生魚片的機會，賴桑食堂超級阿莎力，一片又一片厚的不償命的鮭魚就這樣整疊的放在吧檯冰櫃內，那紋路和油花就看的我口水流不停阿～
NT40元的日式茶碗蒸比起前幾天我們在本壽司料理亭吃到的美味太多，沒有了台式蒸蛋的風味，多了一點日式的風格，吃起來比較順口，比較像是在吃日本料理。
這也是吃過這麼多間日本料理餐廳的茶碗蒸的S小姐相當喜歡，也相當推薦的茶碗蒸。
NT70元的土瓶蒸或許對於許多人來講不是這麼熟悉，但對喜歡日式料理的朋友可能就不陌生了。用茶壺盛裝的湯與食材，在瓶中滴入幾滴檸檬汁來提味，再將清湯倒置小杯內入口品嚐，典型的土瓶蒸的特色和吃法。
賴桑的土瓶蒸料還算多，雞肉和其他食材都入口即化，相當美味。湯頭一開始喝的時候會覺得有點清淡沒有什麼味道，但多喝幾次就能感受到濃郁的口感在嘴裡散開來，味道相當的棒！！
NT80元的蝦仁炒飯端上桌時，讓我和S小姐著實嚇了一大跳。不只他的份量，也是因為他的造型。
金字塔造型的蝦仁炒飯吃起來美味無比，雖然說有點不夠熱，沒有燙口的爽快感，但整體而言可以吃到蝦米的味道，米飯也粒粒分明，是我相當喜歡的炒飯口感。
就價錢而言，蝦仁炒飯的份量也相當的有誠意，重點是味道相當好吃，很推薦點來嚐嚐。
NT250元的綜合生魚片乍聽之下會覺得很貴，但等到端上桌才發現這根本就是佛心來的，便宜到炸掉，CP值爆炸高。
總共10片的生魚片每一片厚的不像話，好像厚切牛排一樣的厚度，這要分成兩份到三份賣都還不嫌多，光這樣的份量配上這樣的價錢，就覺得相當值得了。
不管是旗魚、鮭魚還是另外一個不知名的魚類，每一片每一片都誇張的厚，老闆真的是很大方，不怕我們吃，切法完全不手軟。
但我們相當後悔點綜合生魚片，不是他不好吃，而是鮭魚太過好吃，讓我們後悔沒有全點鮭魚生魚片。
比起其他兩種魚類，鮭魚生魚片一入口，一咀嚼，真的有種想哭的感覺。因為厚度扎實的關係，可以感受到鮭魚的彈力和嚼勁，同時又帶有入口即化的美味口感，我真的有種要哭出來的爽快感啊！！！！超級推薦大家點鮭魚生魚片來吃，一定要點啊！
NT150元的香酥塔塔圓鱈魚又是一道必點的佳餚，端上桌的時候那剛炸出來的香味馬上撲鼻而來，10片大小不一的酥炸鱈魚被淋上酸酸甜甜的醬料，光看外觀就相當的美味。
如果從一個不喜歡吃魚的人的口中說出這道菜有多嚜的好吃，就不難想像這酥炸圓鱈魚的美味程度了！
炸的酥脆的外皮包裹著雪白柔軟無比的內餡，再沾上酸酸甜甜的可口醬料，簡直是一個絕配。各種口感恰到好處，美味無比。
不用擔心他會燙口，溫度適中的酥炸圓鱈魚讓人毫無忌憚的一口接著一口吃下肚，這好吃的程度不輸鮭魚生魚片啊！
最後的最後，NT250元的賴桑巨無霸招牌握壽司終於上桌。進入餐廳後，你會發現幾乎是每桌一盤巨無霸招牌握壽司，這也是賴桑最引以為傲，最吸引饕客上門的特色餐點。
盤子大到必須把相機拿很高才有辦法完全入鏡的生魚片握壽司，光是用看的就知道他的威力。
七個生魚片握壽司一字排開相當有氣勢，每一個握壽司上的生魚片不是厚的離譜，就是大的誇張，好像這些生魚片都是不用錢的一樣。
光是要一口吃掉這麼大的握壽司還真是有點辛苦，重點是還有可能被包在裡頭的芥末嗆到，如果不想要吃辣的朋友，可以點菜的時候跟老闆說不要加芥末或加少一點。
整盤生魚片握壽司當中最美味的當然就是鮭魚握壽司，那個紋路和油花分布，在燈光照耀下閃閃發光，好像無比動人的美女一樣，恨不得馬上吞下肚。
入口即化卻又有無比彈牙口感的鮭魚，加上浸泡的相當美味的醋飯，以及嗆辣的芥末，完整的搭配，完美的比例，一口一口都是感動，一口一口都是奇蹟。
吃了這麼多間的日本料理，我終於找到ㄧ家可以跟魚日式料理匹敵的日式料理餐廳了！
下次去花蓮，你可以公正包子、花蓮扁食、炸彈蔥油餅什麼都不吃，自強夜市也不要去逛，但就是不能不去嚐嚐連在地人都推薦的好滋味，賴桑食堂！
美味程度：魚日式料理≒賴桑食堂>多田壽司屋 >本壽司料理亭>阿裕壽司
CP值：賴桑食堂>魚日式料理(貴卻好吃)≒多田壽司屋(便宜量多)>本壽司料理亭>阿裕壽司
地址：花蓮縣花蓮市中正路335號。
電話：(03)832-8917。
營業時間：11：30~14：00；17：00~21：00，周一公休。
食物美味：★★★★★
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★☆☆
再訪意願：★★★★★
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