來到越南後幾乎每天都是享用當地料理，吃了幾餐之後總會想要換個口味來點不一樣的，因此在峴港耍廢的這一天晚上我們選擇了美式排餐，並且挑了一間位在峴港市中心的餐廳順便欣賞峴港夜景。
Brilliant Top Bar雖然是一間餐廳，但同時也是一間酒吧，但它其實是Brilliant飯店的附設餐廳，只是因為位置良好且位在17樓，因此非住宿的遊客也會來訪。
雖然我們有事先預約，但因為並不是什麼特別的日子且座位也蠻多的，所以個人覺得沒有事先預約也可以。而因為我們抵達Brilliant Top Bar的時間比較早，所以就先在河畔漫步感受一下即將迎來夜晚的峴港。
Brilliant Top Bar是在Brilliant飯店的17樓，一出電梯門走沒幾步路就是露臺座位區，座位數目還蠻多的，其實我是覺得不太用擔心會沒有位置。
其實我們原本是打算坐在最靠近河川的座位，但是當天的風實在是有點強勁，最後還是決定坐在室內區，用餐後再出來看看夜景。
雖然天還沒有完全黑，但迎來夜晚的峴港夜景還蠻有特色的，陳氏里大橋和龍橋在夜晚點燈後更是美麗，簡直增添了峴港夜晚的特色。
Brilliant Top Bar的室內座位也蠻多的，而且裝潢還蠻優質，整體環境給人的感覺很舒服。
Brilliant Top Bar所提供的餐點基本是美式類型，因此很少在菜單中看到道地的越南料理。由於Brilliant Top Bar位處高樓且有夜景可以欣賞，價位上都比一般餐廳要貴上許多，在越南來講算是高檔的消費。
從最簡單的沙拉、一品料理、排餐到西式套餐等等菜單的選擇還蠻豐富的，由於我們這次來訪Brilliant Top Bar的主要目的就是想要吃排餐，因此基本上其他種類的料理我們都不考慮。
酒品的部分選擇也非常多元，厚厚的一本完全都是酒單，當然價格也是其他餐廳的至少一倍起跳。
我們拜訪的當下剛好遇到Brilliant Top Bar在做促銷活動，如果點牛排排餐的話，會免費贈送南瓜濃湯、沙拉和一瓶飲料(洋酒、雞尾酒或軟性飲料)。
雖然有在做促銷活動，但我點完餐後才發現有這個活動，結果我點的是羊排並不算在活動內，不過服務人員還是將我的紅酒給算作免費，超棒！
這次品嘗的是義大利的紅酒，聞起來味道偏酸，但實際喝起來並非如此，帶點澀味且酒味不會很濃郁，其實還蠻順口的。
S小姐點的排餐所贈送的免費沙拉，份量還蠻大的，但味道並沒有太過突出，算是一般的等級。
南瓜濃湯上的拉花非常的精美，只是南瓜味道並不是很濃郁，這點有點可惜。
Brilliant Top Bar排餐牛排有美國牛和俄羅斯牛，其實對於俄羅斯牛的味道和口感相當有興趣，但因為怕踩到雷最後S小姐還是點的美國牛的肋眼牛排。
口感上雖然有點粗糙感覺不太像是肋眼的部位，但還算是可以接受的柔嫩程度，而肉汁比想像中的少，有點可惜。
而我原本是想要點俄羅斯牛排來享用看看，結果翻到下一頁菜單後發現有羊排，就點了份羊排來品嘗。跟牛排一樣，服務人員在將排餐送上桌後，還會用酒精來燒烤，非常特別。
在還沒有經過酒精燒烤前，羊排的香味已經讓人蠢蠢欲動，燒烤後更是香氣四溢，讓人食慾大開呀！順帶一提排餐所附的配菜口感和味道都蠻不錯的，值得一提。
Brilliant Top Bar的羊排其實還蠻美味的，羊騷味並不是很重，而且口感又很嫩很多汁，個人非常推薦，只是唯一缺點就是份量有點少。
除非是入住在峴港河邊的飯店且是位在面河川的房間內，要不然在峴港市內其實是很難找到制高點欣賞峴港河川夜景的，因此類似Brilliant Top Bar這樣的餐廳就成了遊客會想要拜訪的地方。
雖然因為夜景的關係導致餐點變得比較貴，但Brilliant Top Bar的餐點口感和味道是不錯的，給大家參考參考囉！
交通：大眾運輸>>無。
地址：162 Bach Dang | Hai Chau I Ward, Hai Chau District, Brilliant Hotel Danang, Da Nang, Vietnam。
電話：+84 511 3222 999。
營業時間：10:00~23:45。
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