拜訪日期：2015.10.31
剛吃完了無比美味的銀座朧月沾麵後，有點不夠滿足的感覺，走過了幾個街區，來到銀座的另外一端，走訪銀座另外一間相當有名的拉麵店，むぎとオリーブ。
むぎとオリーブ的外觀不太像拉麵店，反而比較像是文創小店，有種可愛的感覺，也許是因為這樣很受女性歡迎。
店內的位置頗多，一次可以容納個10個人以上，我去的時候外面正好在排隊，可是一個瞬間就全部進店用餐，超級迅速。
むぎとオリーブ的菜單乍看之下很複雜，但其實有脈絡可循，主要分成拉麵和沾麵兩種，又以拉麵是店內的招牌。而拉麵的種類有雞肉、蛤蠣、蛋和雞肉蛤蠣四種，每一種都有普通和特製兩種可以選擇。
因為才剛在銀座朧月吃完沾麵，來到むぎとオリーブ當然要吃招牌的拉麵，再加上想要一次吃到多種食材，就選了雞煮干蛤口味的拉麵。(第三排最左邊)
むぎとオリーブ在女性之間很有人氣的主因就是他所使用的橄欖油，橄欖油對於女生來講消解便祕和養顏美容的效果，對女生來講簡直是必吃的食物啊!
令人期待的雞煮干蛤口味的拉麵上桌了，一邊聽著國外輕快的音樂，一邊身處於不像是拉麵店卻像是文創小店，又像是酒吧的餐廳內，一邊吃著日本的傳統食物，真的是很有趣的心境。
利用大山雞燉煮了6個小時以上並放了一個晚上的湯頭相當鮮甜，不管是透過法國有名的低溫真空處理的叉燒雞，還是專門從三重桑名直送來的蛤蠣，或是打成一個漂亮結狀的鳴門卷，甚至是日本國產的口感酥脆長芋，都吸附著滿滿的雞湯汁，讓整體食物的味道以同一個基調為主軸，再加上食材各自的變化，味道無與倫比。
不過叉燒雞肉建議早點享用，不要讓他在湯裡頭泡太久而導致過熟，口感上會變得相當老和柴，讓他放了過久實在是我的失誤啊!
不過最令我喜愛的還是那麵條，用了20種以上小麥粉，與昭和六年創業的京都製麵老店「麵屋ていがく」共同開發出來的麵條，不管是在口感上還是味道上都出類拔萃。
不說比起一班拉麵店還要清爽酥脆，還要彈牙的口感，光是一咬下就侵襲而來的小麥味道實在是一絕，吃了完全難以忘懷。
むぎとオリーブ真的真的很好吃，分數絕對不只3.69，甚至有衝擊4分的實力，就我個人而言都比Japanese Soba Noodles蔦還要美味了。
交通：大眾運輸>>東京メトロ・都営浅草線東銀座站徒歩5分、東京メトロ銀座站徒歩６分、JR新橋站徒歩9分。
地址：東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F。
電話：03-3571-2123。
營業時間：平日>>11:30～22:00；周六&假日>>11:30～21:00。周日公休。
食べログ評分：3.69/5。
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