拜訪日期：2014.05.24
離放假還有一個禮拜之遙，七天的每天都相當難熬，好不容易有個晴天的散步假，原本想窩在被窩裡吹著冷氣看著書，增加一點涵養，但最後還是決定出去捐個血順便在澎湖市區晃晃。
因為睡個晚了，直接省去午餐，卻因為這樣捐完血後有點頭暈，在捐血站隨意塞了幾個麵包，開始了悠閒午後的探索。
來到澎湖眨個眼已經過了7個月，眼看著就要迎來第8個月，最近的澎湖變化相當的大。因為花火節和夏天的來臨，踏上澎湖的遊客越來越多，往常不常營業的店家天天營業，往常不怎麼熱鬧的街道人聲鼎沸，往常毫無人影的景點遊客如織，這幾個月的澎湖變化如此之大，連我都有點認不出來。
偶爾會想，這時期的澎湖迎來了這麼多的遊客，帶來了相當程度的經濟繁榮，卻也帶來了噪音、髒亂和壅擠，這樣是好是壞實在難以分辨。
就如同這間在轉角不起眼的咖啡店，往常常是遊客如珍，今天卻是爆滿的令人咋舌。
會發現這家伊索拉咖啡店是在很湊巧的機緣下，原本只是想來位在同一條街上的玉冠嫩仙草嚐嚐來澎湖必吃的冰品，卻意外的發現這位在轉角古色古香的咖啡店。
如果說這家咖啡店有什麼吸引著我，除了那濃濃的咖啡香，就是那令人著迷的美妙氛圍。
灰色系的石牆上嵌著有著古往氣息的綠窗櫺，踏進店內的那一剎那，門窗外的吵雜頓時靜了下來，雖然店內話語綿綿，但卻隱藏不住那令人心靜的氛圍。
這裡，我感受到的不是匆忙，而是慢活；我感受到的不是雜亂，而是寧靜。
牆上和櫃上滿滿的特殊裝設，與店內的氛圍互相襯托，相當令人放鬆。
出自老闆朋友之手的畫作靜靜的在一旁的角落裡矗立，雖然不是梵谷的親手真跡，卻在這咖啡店裡有了生氣。
牆上隨意出線的蝌蚪字體，替斑駁的白牆添加了相當程度的美感，整間咖啡店彷彿一棟美術館一樣，令人著迷。
抬頭一看，也是讓人吃驚。毫不放過任何細節的裝潢，不難想像，在夜裡會是怎樣的迷幻風情。
如果只有襯托氛圍的裝飾實在不足以讓我傾心於這家咖啡店，吧檯上琳瑯滿目的咖啡器皿、杯具和機器，實在令人好奇這咖啡店的咖啡味道。
店內口味最甜的90+哈奇拉N2是老闆相當自豪的口味，澎湖縣內屈指可數的Nighty Plus咖啡豆，在這伊索拉咖啡館就有3種。想要品嘗，卻要花費一小筆金額，對咖啡一竅不通的我喝哈奇拉實在太過浪費。
網路上隨意搜尋了90+(Nighty Plus)的資訊，90+是一個致力於咖啡生產過程中最重要一環--後製處理過程的公司，在把"做"咖啡轉變成一種藝術和堅持後，他們發展出自己的「生豆分級模式」和「生豆處理方式」。
這個哈奇拉雖然我不清楚他的級別，但「N2」卻透露了相當的訊息。「N2」屬於較高的水果調，強調了奔放、酸甜、果醬與水果乾，是90+專屬的生豆處理方式。
對咖啡有相當研究的朋友，不妨可以來嚐嚐老闆自豪的口味。
因為店內高朋滿座，自然而然的我們就坐在吧檯前，眼前的咖啡豆一罐接著一罐，顏色、大小皆不同的咖啡豆在老闆的手中彷彿活了起來，看著他屏氣凝神的製作著咖啡，我們大氣也不敢喘一下靜靜的欣賞著。
原來，咖啡是一門如此高深的學問。雖然有著相當機緣的老闆也是自己摸索，自己學習才有今天開店的成就。比起科班出身的其他人，我更敬重這種因為興趣而努力專研，並發展成自己事業的人。
夢想的追尋，不過如此！
伊索拉咖啡館提供的選擇相當多，咖啡、奶茶和果粒茶應有盡有，可惜沒有糕點可以搭配，要不然一定會更受歡迎。
不過想想，正式因為這樣，老闆才能在咖啡這一條路上貫徹他的「咖啡道」。
其中值得一提的是NT150的「莊園精品」咖啡，專門一張屬於「莊園精品」咖啡的豆單上滿滿的天書，實在看得頭昏腦脹。不過也正因為這樣，請教老闆後的我，對於咖啡豆有了一些基本的認識。
「莊園精品」咖啡有個好處，雖然單價高，但續杯半價而且還不限定品種，可以一次喝到多種咖啡口味，實在推薦給咖啡迷。
平常少喝咖啡的我(或者可以說幾乎不喝)，主要原因是難以忍受咖啡的苦澀，特地請老闆推薦一款不苦也不太酸的咖啡。
酸與苦飽和且相當的「玻利維亞SHB艾索咖啡合作社神之愛處理場水洗淺焙」和「衣索比亞耶加雪菲G3沃卡合作社伽季魯日曬淺焙」令人猶豫，但最後還是依著我對於國家的想旅遊程度而做了決定。
「玻利維亞SHB艾索咖啡合作社神之愛處理場水洗淺焙」是我最後選擇的咖啡豆品種，名字很長，但一個一個拆開來後就能夠大概認識這咖啡豆的產地、豆級、廠商、名稱和處理方式。
選擇「熱咖啡」或是「冰咖啡」也是令人猶豫，「熱咖啡」的口感比較細膩，但「冰咖啡」卻能強化某些特質，而最後依照了天氣來了杯冰咖啡。
「玻利維亞SHB艾索咖啡合作社神之愛處理場水洗淺焙」的口感對我來講還是有點偏苦，但已經是我可以容忍的範圍，一口喝下，苦感率先發難在口中四溢，而在吞下的那一瞬間，酸味卻在舌根迸發，完全蓋過一開始的苦味。
爾後，淡淡的香草味和令人難以察覺的甜味突然間的呈現，令人詫異。
順著吸管送入口中的第二口咖啡跟第一口卻又是截然不同的口感，或許是較大口的關係，酸與苦的感覺更為強烈，而這次麥芽的味道劃破了苦與酸，彷彿像是在喝較為酸苦的紅茶一般，令人震驚。
邊品嘗的同時，邊跟老闆做口味的確認，對於這杯咖啡的深奧自己實在是難以理解，原來平常喝到的咖啡苦雖苦，卻是有他自己的特色，而眼前這一杯更是有如武林高中般的變化莫測。
一種咖啡豆已經如此，更遑論那「莊園精品」咖啡豆單上令人眼花撩亂的咖啡豆種，也難怪老闆會說研究咖啡是一條花錢如流水的不歸路。
朋友因為平常喝慣了咖啡，連黑咖啡的苦澀口感都能接受，老闆決定替他沖一壺口感偏甜的「衣索比亞耶加雪菲G3沃卡合作社伽季魯日曬淺焙」熱咖啡。
看著老闆一滴又一滴的熱水慢慢沖泡磨好的咖啡豆過程，速率之慢令人驚奇，接近10分鐘過後，一壺純黑的咖啡被端了上桌。
而原來擺在一旁牆中櫃上的美麗咖啡杯也被端了出來，小酒杯卻是給我品嘗第二種咖啡用的器皿。
比起我點的「玻利維亞SHB艾索咖啡合作社神之愛處理場水洗淺焙」，「衣索比亞耶加雪菲G3沃卡合作社伽季魯日曬淺焙」確實口味偏甜，或者說他的苦澀全被酸味給蓋了過去。
尚未入嘴一陣香氣已經撲鼻而來，令人熟悉的味道在老闆講述過後，赫然發現是淡淡的熱金桔味。令人驚艷的不只於此，唇齒留香的咖啡中竟然還有些許的奶味，要不是我朋友率先講了出來，我也不會發現。
隨著咖啡的冷卻，他的口感一直在變，從最原先的甜味，冷掉後的極苦味到最後的酸中帶甜，這咖啡實在是高深莫測，捉摸不定。
如果要給這咖啡下個註解，我會給他「初戀的滋味」，令人回味萬分。
在喝過了「衣索比亞耶加雪菲G3沃卡合作社伽季魯日曬淺焙」後，「玻利維亞SHB艾索咖啡合作社神之愛處理場水洗淺焙」卻再也不如最一開始那樣的苦澀，反而多了許多酸甜味。
嚐了兩種咖啡豆沖煮出來的咖啡的我，對於咖啡這個領域湧起濃濃的興趣，但僅止於了解和品嚐。
對於咖啡有興趣也有研究的朋友，不妨在來澎湖看美麗花火的同時，來這家伊索拉咖啡館跟老闆切磋切磋武藝吧！！
半隻腳才剛踏出隔絕紛擾的咖啡館，世間的吵雜如同暴風雨般毫不留情的向我襲捲而來，尤其是咖啡店斜對角的玉冠嫩仙草更是有如接近暴風圈的中心，人來人往，紛鬧無比。
今天的玉冠嫩仙草店門口，或許是已經過了巔峰期，也或是晚了，大家往其他地方散去，還不如往常遊客量的一半，但仍然可以看得出來他受歡迎的程度。
才剛從一個靜謐氛圍離開的我，來到這寬敞無比的玉冠嫩仙草店門口，還有著些許不習慣，隨著店前吃冰的聲音和話語如珠的轟炸聲，硬生生的把我從幻境中拉回現實，看著手中的菜單思考著該品嚐怎樣的口味。
因為店門口只有少少的兩、三桌位置，絕大部分的人都是外帶回去，或是端去周圍的場所品嚐。值得慶幸的，我們與一對情侶共用一張小圓桌，在對面坐了下來，嘴中吃著冰淇淋，眼睛也看著冰淇淋。
其實玉冠嫩仙草提供的餐點種類不多，主要是以刨冰、仙草凍和冷飲三大類為主，酷熱的天氣當然是要來碗仙草冰，況且這是店內最有名的招牌。
點了一碗NT50元的翡翠嫩仙草刨冰綜合料後，滿心期待的等著刨冰的來到。
但率先抵達的卻是對面情侶共同享用的手握翡翠嫩仙草刨冰綜合料，高起的刨冰和堆滿整晚的刨冰料讓人不去注意也難，都想問對面情侶能否借冰一拍了。
NT50元的價錢來講，這碗冰算是相當的划算，除了綿密堆滿超過半碗的仙草冰外，覆蓋上頭的佐料也是相當實在，不只種類多，份量也多。
味覺還沒享受到，視覺就已經有相當大的饗宴，加上只要一個銅板就能品嘗，也難怪這玉冠嫩仙草會如此的受到歡迎。
看著很多平常不太會看到的刨冰料，味道相當奇特，但卻不是很激起我的欣賞。芋圓的口感普通，沒有說相當的有嚼勁，整體而言我只給他中等的評價。
一湯匙一湯匙將刨冰料不斷的往嘴裡送後，終於挖到了玉冠嫩仙草的招牌，仙草冰。他們的刨冰不是一般的刨冰，而是用冷凍過的仙草直接打成刨冰形成的，這也是他們之所以如此獨特的原因。
建議大家可以等刨冰融化些許後再入口品嚐，不然因為太過冰了，導致整個嘴巴會瞬間麻痺，沒有辦法感受到濃濃的仙草味。
有可能因為仙草味太過濃厚，吃到後來有種過甜的感覺，相當的可惜。不過只要一個銅板，就可以吃到獨特新奇且CP值高的仙草冰，再加上澎湖熱死人不償命的天氣，來到澎湖不來嚐一碗，實在是說不過去！！
地址：澎湖縣馬公市中興路2號。
電話：0938-193-119。
交通：大眾運輸>>無。
營業時間：10：00~22：00。
食物美味：★★★☆☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
地址：澎湖縣馬公市民福路32號。
電話：(06)926-0356。
交通：大眾運輸>>無。
營業時間：(夏)每日8：00─24：00；(冬)每日12：00─21：00。
食物美味：★★★☆☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★☆☆
再訪意願：★★☆☆☆
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